Cinarina

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Cinarina
Cynarine.svg
Cynarine3d.png
Nomi alternativi
Acido 1,4-dicaffeil-chinico
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare C25H24O12
Massa molecolare (u) 516,45
Numero CAS 30964-13-7
PubChem 5281769
SMILES C1C(C(C(CC1(C(=O)O)OC(=O)C=CC2=CC(=C(C=C2)O)O)OC(=O)C=CC3=CC(=C(C=C3)O)O)O)O
Indicazioni di sicurezza
Frasi H ---
Consigli P --- [1]

La cinarina è un polifenolo derivato dell'acido caffeico, presente nel carciofo. Chimicamente è un diestere formato da acido chinico e da due unità di acido caffeico.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Sigma Aldrich; rev. del 07.05.2014

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

  • (EN) Luigi Panizzi e Maria Luisa Scarpati, Constitution of Cynarine, the Active Principle of the Artichoke, in Nature, vol. 174, nº 4440, 1954, p. 1062, DOI:10.1038/1741062a0, PMID 13214078.
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