Acido chinico

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Acido chinico
Quinic acid flat.svg
Quinic-acid-3D-balls.png
Nome IUPAC
acido 1S,3R,4S,5R-tetraidrossicicloesancarbossilico
Nomi alternativi
acido D-(-)-chinico
acido quinico
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolareC7H12O6
Massa molecolare (u)192,17
Aspettosolido cristallino
Numero CAS77-95-2
PubChem6508
SMILES
O[C@]1(C[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C1)C(O)=O
Proprietà chimico-fisiche
Densità (g/cm3, in c.s.)1,35
Temperatura di fusione166-168 °C
Indicazioni di sicurezza
Frasi H---
Consigli P--- [1]

L'acido chinico è un acido estratto come solido cristallino dalla cinchona e dai chicchi del caffè.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Sigma Aldrich; rev. del 25.09.2013

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