Acido docosadienoico

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Acido docosadienoico
formula di struttura
Nome IUPAC
acido (13Z, 16Z)docosa-13,16-dienoico
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolareC22H40O2
Massa molecolare (u)336,5
Aspettosolido ceroso bianco
Numero CAS7370-49-2
PubChem24893821
SMILES
CCCCCC=CCC=CCCCCCCCCCCCC(=O)O
Proprietà chimico-fisiche
Densità (g/cm3, in c.s.)0,9
Indice di rifrazione1,478
Solubilità in acquainsolubile
Temperatura di ebollizione456,3 °C
a 760 mmHg
Indicazioni di sicurezza

L'acido docosadienoico è un acido carbossilico appartenente alla classe dei cosiddetti acidi grassi alifatici polinsaturi con 22 atomi di carbonio e 2 doppi legami cis, nell'isomero più comune in posizione 13 e 16.

Insolubile in acqua, è solubile invece in cloroformio, esano, etanolo.

L'acido docosadienoico può essere individuato in modiche concentrazioni, in genere non superiori al 3%, negli oli di semi di molte piante, in particolare cruciferae e ranunculaceae.[1]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Shakhnoza S. Azimova,Anna I. Glushenkova,Valentina I. Vinogradova, Lipids, Lipophilic Components and Essential Oils from Plant Sources, Springer Science & Business Media, 22 ottobre 2011.


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