Acido clorogenico

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Acido clorogenico
Chlorogenic-acid-from-CAS-2D-skeletal.png
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolareC16H18O9
Massa molecolare (u)354,31
Numero CAS327-97-9
Numero EINECS206-325-6
PubChem1794427
SMILES
C1C(C(C(CC1(C(=O)O)O)OC(=O)C=CC2=CC(=C(C=C2)O)O)O)O
Proprietà chimico-fisiche
Densità (g/cm3, in c.s.)1,28
Indicazioni di sicurezza
Frasi H---
Consigli P--- [1]

L'acido clorogenico è una sostanza organica naturale. È l'estere che si ottiene dalla combinazione dell'acido caffeico con l'acido (L)-chinico.

L'acido clorogenico si chiama così perché il nome contiene il termine greco χλωρός ("verde"), colore dei suoi prodotti di ossidazione.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Sigma Aldrich; rev. del 04.07.2012
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