Formaggi italiani

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Questa voce elenca i formaggi italiani più diffusi in ordine alfabetico. Tra parentesi è indicata la zona di produzione.

Esistono circa 487 varietà di formaggi in Italia tra freschi spalmabili e stagionati, di cui oltre 300 riconosciuti d'origine protetta (DOP, PAT E IGP) 52 dei quali protetti a livello europeo. In termine di volume, l'Italia è la terza nazione europea per produzione di formaggio (1,3 milioni di tonnellate), alle spalle di Francia e Germania[1][2]. La Lombardia è la regione che accumula il maggior numero di formaggi (137).[3]

Qui di seguito sono elencati più di 1400 formaggi.

Tagliere di formaggi a Roma

Lista[modifica | modifica wikitesto]

A[modifica | modifica wikitesto]

B[modifica | modifica wikitesto]

C[modifica | modifica wikitesto]

D[modifica | modifica wikitesto]

E[modifica | modifica wikitesto]

F[modifica | modifica wikitesto]

G[modifica | modifica wikitesto]

H[modifica | modifica wikitesto]

I[modifica | modifica wikitesto]

J[modifica | modifica wikitesto]

K[modifica | modifica wikitesto]

L[modifica | modifica wikitesto]

M[modifica | modifica wikitesto]

N[modifica | modifica wikitesto]

O[modifica | modifica wikitesto]

P[modifica | modifica wikitesto]

Assortimento di Provolone del Monaco.

Q[modifica | modifica wikitesto]

R[modifica | modifica wikitesto]

S[modifica | modifica wikitesto]

T[modifica | modifica wikitesto]

V[modifica | modifica wikitesto]

Z[modifica | modifica wikitesto]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Where does our cheese come from?, su ec.europa.eu. URL consultato il 4 dicembre 2019.
  2. ^ https://www.what-u.com/2019/01/21/germania-e-francia-primi-produttori-di-formaggio-in-europa-italia-al-terzo-posto/
  3. ^ L'Italia dei formaggi (lista parziale), su www.formaggio.it. URL consultato il 26 luglio 2019.
  4. ^ [1] Archiviato il 09-16-2006 Data nell'URL non combaciante: 16 settembre 2006 in Internet Archive.
  5. ^ Loop srl Creazioni Multimediali, Acceglio - prodottitipici.com, su Prodottitipici.com. URL consultato il 10 luglio 2017 (archiviato il 23 ottobre 2017).
  6. ^ 46 Formaggi in veneto, su www.formaggio.it. URL consultato il 10 luglio 2017 (archiviato il 31 luglio 2013).
  7. ^ Loop srl Creazioni Multimediali, Agrì di Valtorta - prodottitipici.com, su Prodottitipici.com. URL consultato il 10 luglio 2017 (archiviato il 7 maggio 2018).
  8. ^ Loop srl Creazioni Multimediali, Ainuzzi - prodottitipici.com, su Prodottitipici.com. URL consultato il 10 luglio 2017 (archiviato il 29 ottobre 2016).
  9. ^ Loop srl Creazioni Multimediali, Algunder Bauernkäse Halbfett - Formaggio contadino semigrasso di Lagundo - prodottitipici.com, su Prodottitipici.com. URL consultato il 10 luglio 2017 (archiviato il 4 marzo 2016).
  10. ^ Loop srl Creazioni Multimediali, Algunder Butterkase (formaggio di lagunto) - prodottitipici.com, su Prodottitipici.com. URL consultato il 10 luglio 2017 (archiviato il 17 gennaio 2016).
  11. ^ Algunder Ziegenkäse, Formaggio di capra di Lagundo - prodottitipici.com, su Prodottitipici.com. URL consultato il 10 luglio 2017 (archiviato il 4 marzo 2016).
  12. ^ L'Accademia delle 5T, Bagoss Archiviato il 16 maggio 2006 in Internet Archive.
  13. ^ http://www.agraria.org Archiviato il 4 giugno 2014 in Internet Archive., Formaggi tipici
  14. ^ http://www.prodottitipici.com Archiviato il 18 ottobre 2006 in Internet Archive.
  15. ^ Regione Veneto, Prodotti caseari: il “Bastardo” del Grappa Archiviato il 3 marzo 2007 in Internet Archive. (IT)
  16. ^ Bauernkäse Archiviato il 5 marzo 2016 in Internet Archive.. Prodottitipici.com.
  17. ^ Bebè di Sorrento. Prodottitipici.com.
  18. ^ Beddo Archiviato il 14 novembre 2006 in Internet Archive.. Prodottitipici.com.
  19. ^ http://www.agroqualita.it Archiviato l'8 ottobre 2006 in Internet Archive., Archived copy, su agroqualita.it. URL consultato l'8 ottobre 2006 (archiviato dall'url originale il 7 giugno 2006).
  20. ^ http://www.formaggio.it Archiviato l'8 ottobre 2006 in Internet Archive., Begiunn Archiviato l'8 ottobre 2006 in Internet Archive.
  21. ^ Copia archiviata, su prodottitipici.com. URL consultato il 30 luglio 2019 (archiviato dall'url originale il 28 settembre 2006).
  22. ^ Bela BadiaArchiviato il 28 settembre 2006 in Internet Archive.. Prodottitipici.com.
  23. ^ Bella Lodi Archiviato l'8 gennaio 2010 in Internet Archive.
  24. ^ www.agraria.org, Istruzione Agraria on line, Agraria.org. URL consultato il 28 maggio 2014 (archiviato il 4 giugno 2014).
  25. ^ Loop srl Creazioni Multimediali, Bianco-verde - prodottitipici.com, su Prodottitipici.com. URL consultato il 10 luglio 2017 (archiviato il 3 marzo 2016).
  26. ^ Loop srl Creazioni Multimediali, Bocconcini alla panna di bufala - prodottitipici.com, su Prodottitipici.com. URL consultato il 10 luglio 2017 (archiviato il 17 gennaio 2016).
  27. ^ Il Boschetto al Tartufo - Cheese.com, su www.cheese.com. URL consultato il 10 luglio 2017 (archiviato il 14 ottobre 2007).
  28. ^ Soft cheeses Archiviato il 13 agosto 2006 in Internet Archive.. Argiolasformaggi.it.
  29. ^ http://www.argiolasformaggi.it Archiviato il 22 settembre 2006 in Internet Archive., Brebiblu Archiviato il 6 maggio 2006 in Internet Archive.
  30. ^ Pier Luigi Zanata, I Formaggi di Sardegna, innovazioni con tre falsi d'autore Archiviato il 28 settembre 2007 in Internet Archive.
  31. ^ Loop srl Creazioni Multimediali, Burrini e Burrata di bufala - prodottitipici.com, su Prodottitipici.com. URL consultato il 10 luglio 2017 (archiviato il 3 marzo 2016).

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