Pecorino di Pienza

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Pecorino di Pienza
Pecorino di Pienza.jpg
pecorino di Pienza
Origini
Luogo d'origine Italia Italia
Regione Toscana
Zona di produzione Pienza
Dettagli
Categoria formaggio
Riconoscimento P.A.T.
Settore formaggi
 

Il pecorino di Pienza è un formaggio a pasta dura ottenuto da latte di pecora pastorizzato, caglio, sale e fermenti lattici. È un prodotto agroalimentare della zona di Pienza, nel senese, l'unico riconosciuto come tradizionale è il pecorino di Pienza stagionato in barrique di legno di rovere per almeno 90 giorni come indicato nell'elenco della Regione Toscana (Arsia). Al momento non esiste nessun disciplinare di produzione, nessuna denominazione DOP o IGP facente capo a questo prodotto.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]

Selezione di pecorini di Pienza