Prodotti agroalimentari tradizionali toscani

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I prodotti agroalimentari tradizionali toscani riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Toscana[1] sono i seguenti, aggiornati al 16 giugno 2008, data dell'ultima revisione dei P.A.T.:

N. Definizione
(dati ufficiali del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali)
Cat. Settore Regione
1 Alchermes (Alchermes di Firenze) P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Toscana
2 Amaro clementi elixir di Fivizzano (amaro di Fivizzano, china clementi di Fivizzano) P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Toscana
3 Aspretto di more P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Toscana
4 Biadina P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Toscana
5 China Massagli P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Toscana
6 Elisir di china di Pieve Fosciana P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Toscana
7 Gemma d'abeto P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Toscana
8 Vermouth di vino bianco P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Toscana
9 Agnello appenninico P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
10 Agnello del Parco di Migliarino-San Rossore P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
11 Agnello di Zeri (agnello zerasco) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
12 Agnello massese P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
13 Ammazzafegato toscano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
14 Barbina (guanciale) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
15 Bardiccio P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
16 Biroldo della Garfagnana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
17 Biroldo delle Apuane P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
18 Biroldo di Lucca (biroldo della Versilia, mallegato, buristo) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
19 Biscotto di salsiccia di Sorano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
20 Boccone al fungo porcino di Coreglia, salamino al fungo, bocconcino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
21 Bonzola P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
22 Budelluzzo di Grosseto, busicchio P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
23 Buristo, mallegato pisano, mallegato livornese, sanguinaccio P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
24 Capocollo tipico senese, finocchiata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
25 Capretto delle Apuane P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
26 Carne di cavallo di Comano, carne di puledro di Comano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
27 Carne di mucca pisana del Parco di Migliarino-San Rossore, mucco pisano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
28 Carne di razza calvana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
29 Carne di razza maremmana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
30 Carne salata, carne del bigoncio P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
31 Costolaccio P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
32 Fasciata, pancetta arrotolata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
33 Fegatelli sott'olio (o sotto strutto) toscani P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
34 Fegatello di maiale macinato pisano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
35 Filetto della Lunigiana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
36 Finocchiona toscana, finocchina P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
37 Gallina mugellese, gallina mugginese P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
38 Guanciale, gota P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
39 Lardo vergine di maiale P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
40 Lombo senese (lombo, lonzino, arista stagionata) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
41 Lonzino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
42 Manzo di Pozza della Garfagnana (carne garfagnina, carpaccio garfagnino) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
43 Mezzone, bastardo P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
44 Mocetta carrarina P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
45 Mortadella della Lunigiana, mondiola della Garfagnana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
46 Mortadella delle Apuane P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
47 Mortadella di maiale di Camaiore, sbriciolona P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
48 Mortadella di Prato P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
49 Mortadella nostrale di Cardoso P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
50 Nodino di Montopoli P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
51 Pancetta apuana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
52 Pancetta e rigatino toscani, ventresca, legatino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
53 Pollo del Valdarno (valdarnese bianca o Valdarno bianca) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
54 Porchetta di Monte San Savino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
55 Prosciutto bazzone della Garfagnana, bazzone, prosciutto nostrato, prosciutto contadino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
56 Prosciutto del Casentino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
57 Prosciutto di cinta senese, prosciutto chiantigiano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
58 Prosciutto di Sorano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
59 Rigatino arrotolato finocchiato P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
60 Roventino, migliaccio P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
61 Salame al vino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
62 Salame chianino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
63 Salame chiantigiano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
64 Salame di cinghiale P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
65 Salame di Cinta Senese P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
66 Salame di maiale e pecora P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
67 Salame prosciuttato di Ghivizzano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
68 Salame toscano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
69 Salsiccia con cotenne P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
70 Salsiccia con patate P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
71 Salsiccia di cinghiale P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
72 Salsiccia di cinghiale sott'olio P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
73 Salsiccia di montignoso, bocconcini di prosciutto di montignoso P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
74 Salsiccia toscana, sarciccia P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
75 Sanbudello, ammazzafegato aretino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
76 Soppressata di cinghiale P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
77 Soppressata di sangue P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
78 Soppressata toscana, capofreddo, capaccia, soprassata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
79 Spalla chiantigiana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
80 Spalla cotta di filattiera, spalla cotta della Lunigiana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
81 Spalla di maiale pisana P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
82 Spalla di Sorano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
83 Spuma di gota di maiale di San Miniato P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
84 Tarese valdarno P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
85 Testa in cassetta, sopressata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
86 Tonno del Chianti (finto tonno toscano) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
87 Trippa e lampredotto P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
88 Vergazzata, pancetta stesa P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
89 Zampone chiantigiano P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
90 Zia di Maremma P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Toscana
91 Sugo di scottiglia alla pescinaia, scottiglia di Pescina P.A.T. Condimenti Toscana
92 Caciotta della Lunigiana, formaggio bovino della Lunigiana P.A.T. Formaggi Toscana
93 Caciotta di pecora P.A.T. Formaggi Toscana
94 Caciotta dolce, vacchino dolce P.A.T. Formaggi Toscana
95 Caciotta stagionata, mucchino, vacchino P.A.T. Formaggi Toscana
96 Formaggi caprini della Maremma, caprini freschi o aromatizzati P.A.T. Formaggi Toscana
97 Formaggi di latte di capra dell'isola di Capraia P.A.T. Formaggi Toscana
98 Formaggio caprino dell'alto Mugello P.A.T. Formaggi Toscana
99 Formaggio caprino delle Apuane P.A.T. Formaggi Toscana
100 Fossa del greppo, pecorino di fossa del greppo, formaggio pecorino di fossa del greppo P.A.T. Formaggi Toscana
101 Grande vecchio di Montefollonico P.A.T. Formaggi Toscana
102 Marzolino di Lucardo, pecorino Lucardo P.A.T. Formaggi Toscana
103 Pastorella del cerreto di Sorano P.A.T. Formaggi Toscana
104 Pecorino a crosta fiorita, pecorino buccia di rospo P.A.T. Formaggi Toscana
105 Pecorino a latte crudo abbucciato P.A.T. Formaggi Toscana
106 Pecorino a latte crudo della montagna pistoiese (pecorino di Pistoia) P.A.T. Formaggi Toscana
107 Pecorino a latte crudo della provincia di Siena P.A.T. Formaggi Toscana
108 Pecorino alle erbe aromatiche, pecorino fresco verde P.A.T. Formaggi Toscana
109 Pecorino del Casentino P.A.T. Formaggi Toscana
110 Pecorino del Parco di Migliarino-San Rossore P.A.T. Formaggi Toscana
111 Pecorino della costa apuana, pecorino massese P.A.T. Formaggi Toscana
112 Pecorino della Garfagnana e delle colline lucchesi, pecorino baccellone P.A.T. Formaggi Toscana
113 Pecorino della Lunigiana P.A.T. Formaggi Toscana
114 Pecorino delle balze volterrane, pecorino pisano P.A.T. Formaggi Toscana
115 Pecorino delle colline senesi P.A.T. Formaggi Toscana
116 Pecorino di Pienza stagionato in barriques P.A.T. Formaggi Toscana
117 Pecorino stagionato in foglie di noce P.A.T. Formaggi Toscana
118 Pratolina, formaggio di pura capra P.A.T. Formaggi Toscana
119 Raviggiolo di latte vaccino del Mugello, raviggiolo del Mugello, ravaggiolo P.A.T. Formaggi Toscana
120 Raviggiolo di pecora pistoiese, ravaggiolo, raveggiolo P.A.T. Formaggi Toscana
121 Raviggiolo di pecora senese, ravaggiolo, raveggiolo P.A.T. Formaggi Toscana
122 Ricotta di pecora grossetana P.A.T. Formaggi Toscana
123 Ricotta di pecora massese P.A.T. Formaggi Toscana
124 Ricotta di pecora pistoiese P.A.T. Formaggi Toscana
125 Stracchino, crescenza P.A.T. Formaggi Toscana
126 Olio di madremignola P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Toscana
127 Olio di olivastra scarlinese P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Toscana
128 olio di Olivo Quercetano, olio di quercetana P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Toscana
129 Aglio massese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
130 Aglio rosso maremmano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
131 Arancio massese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
132 Asparago d'argenteuil toscano, asparago nostrale P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
133 Barba massese, barba di prete, scorza nera P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
134 Basilico gigante, basilico a foglia di lattuga P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
135 Bietola a coste sottili P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
136 Carciofini sott'olio P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
137 Carciofo del litorale livornese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
138 Carciofo di Chiusure P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
139 Carciofo di Pian di Rocca P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
140 Carciofo di San Miniato, carciofo sanminiatese, mamma sanminiatese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
141 Carciofo empolese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
142 Cardo della Val di Cornia, gobbo della Val di Cornia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
143 Cardo massese, cardone o gobbo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
144 Castagna d'Antona, carpinese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
145 Castagna mondigiana del Pratomagno, mondistollo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
146 Castagna perella del Pratomagno P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
147 Castagna pistolesa, bianchina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
148 Castagne (fresche) della Toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
149 Cavolfiore fiorentino tardivo, cavolfiore con il cappuccio, con il cartoccio o incartocciato P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
150 Cavolfiore precoce toscano, cavolfiore fiorentino col cartoccio precoce P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
151 Cavolo nero riccio di Toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
152 Cavolo riccio nero di Lucca, braschetta P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
153 Cece di Grosseto P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
154 Cece nostrale, cece nostrale piccolo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
155 Ciavattone di Sorano, fagiolo burro di Sorano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
156 Ciliegia di Lari P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
157 Cipolla di Bassone, cigola P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
158 Cipolla di Certaldo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
159 Cipolla di Ripola P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
160 Cipolla di Terceretoli P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
161 Cipolla di Treschietto, gigola P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
162 Cipolla lucchese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
163 Cipolla massese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
164 Cipolla rossa toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
165 Cipolla savonese, cipolla "sagonese" P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
166 Cipolla vernina, cipolla bastarda P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
167 Cocomero della Val di Cornia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
168 Cocomero gigante, gigante di Fontarronco, cocomero della Val di Chiana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
169 Confettura di purnelle fiaschette P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
170 Dormiente della montagna pistoiese (dormiglione, marzuolo) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
171 Fagiola garfagnina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
172 Fagiola schiacciona P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
173 Fagiolo aquila P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
174 Fagiolo borlotto di Maremma P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
175 Fagiolo borlotto nano di Sorano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
176 Fagiolo borlotto nostrale toscano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
177 Fagiolo burro toscano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
178 Fagiolo cannellino (fagiolo cannellino del San Ginese-Compitese) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
179 Fagiolo cannellino di Sorano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
180 Fagiolo cappone P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
181 Fagiolo coco nano (fagiolo cocco) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
182 Fagiolo dall'occhio (fagiolo gentile, fagiolo cornetto) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
183 Fagiolo decimino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
184 Fagiolo della montagna (fagiolo bastardone, della Nodola, dell'Amiata) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
185 Fagiolo di Bigliolo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
186 Fagiolo decimino, fagiolo scritto rampicante P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
187 Fagiolo di Zeri (fagiolo con il grembiule, fagioline) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
188 Fagiolo fico di Gallicano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
189 Fagiolo giallorino della Garfagnana (giallorino) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
190 Fagiolo malato, malatino, fagiolo verdone, fagiolo giallino, fagiolo di San Giuseppe P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
191 Fagiolo marconi a seme nero P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
192 Fagiolo mascherino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
193 Fagiolo massese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
194 Fagiolo pievarino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
195 Fagiolo romano (fagiolo romanello) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
196 Fagiolo rosso di Lucca P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
197 Fagiolo schiaccione P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
198 Fagiolo scritto della Garfagnana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
199 Fagiolo scritto di Lucca P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
200 Fagiolo serpente toscano (stringa) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
201 Fagiolo stortino di Lucca, anellino giallo di Lucca P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
202 Fagiolo stringa di Lucca, fagiolo serpente P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
203 Fagiolo turco di castello P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
204 Fagiolo zolfino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
205 Farina di castagne carpinese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
206 Farina di castagne d'Antona (farina dolce) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
207 Farina di castagne del Pratomagno (farina dolce) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
208 Farina di castagne della Lunigiana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
209 Farina di castagne dell'Amiata P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
210 Farina di castagne di Prato P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
211 Farina di castagne pistoiese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
212 Farina di neccio di Villa Basilica, farina dolce, farina di castagne P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
213 Fava lunga delle cascine (fava delle cascine) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
214 Fichi di Carmignano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
215 Fichi sott'olio livornesi P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
216 Fico dottato P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
217 Fico San Piero P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
218 Fico verdino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
219 Frutti del sottobosco delle montagne pistoiesi P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
220 Funghi porcini toscani (giugnolo, settembrino, biancarello, montagnolo, porcino del freddo, moreccio o porcino nero, estatino) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
221 Funghi sotto sale della costa apuana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
222 Grano marzolo del melo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
223 Grano saraceno, fagopiro, grano nero P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
224 Granoturco bianco massese (mais bianco) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
225 Granturco formenton ottofile della Garfagnana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
226 Granturco nano di Lupo, granturco nano di Grezzano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
227 Lattuga quattro stagioni (lattuga vinata) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
228 Limone massese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
229 Lupino dolce di Grosseto P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
230 Mais quarantino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
231 Mais rustico per polenta aretino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
232 Marmellate della Toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
233 Marrone (secco) di Caprese Michelangelo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
234 Marroni della Toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
235 Mela "muso di bue" (mela "muso de be") P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
236 Mela binotto P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
237 Mela carla aretina (finalina) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
238 Mela casciana (rosetta) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
239 Mela casolana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
240 Mela Francesca aretina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
241 Mela nesta (decio) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
242 Mela panaia (flagellata) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
243 Mela roggiola P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
244 Mela rosa del Casentino (mela di montagna) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
245 Mela rotella della Lunigiana (pomo rodello) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
246 Mela rugginosa della Valdichiana (mela golden delicious, mela deliziosa gialla) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
247 Mela stayman aretina (mela stayman red o nieplyng) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
248 Melanzana violetta fiorentina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
249 Melograno di Firenze P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
250 Melone della Val di Cornia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
251 Mirtillo nero della montagna pistoiese (piuro) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
252 Noce aretina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
253 Olive in salamoia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
254 Paonazzi sott'olio (lardaioli rossi) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
255 Pastinocello (pastinello, pastinaccino, gallinaccio) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
256 Patata bianca del Melo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
257 Patata di Regnano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
258 Patata di Santa Maria a Monte, la tosca P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
259 Patata di Zeri (patate "rosse, bianche, zale" di Zeri) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
260 Patata rossa di Cetica (patata rossa del Pratomagno, patata rossa del Casentino) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
261 Pera coscia aretina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
262 Pera coscia di Firenze P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
263 Pera del curato toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
264 Pera gentile P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
265 Pera rusé P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
266 Pesca alberta (pesca alberta, pesca lamberta) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
267 Pesca cotogna del poggio P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
268 Pesca cotogna di Rosano (cotogna) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
269 Pesca cotogna toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
270 Pesca diga P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
271 Pesca limone (cotogna tardiva) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
272 Pesca maglia rosa P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
273 Pesca michelini P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
274 Pesca mora di Dolfo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
275 Pesca passerina (pesca ubriaca) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
276 Pesca regina di Londa P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
277 Pesca trionfo (trionfo rosso, trionfo peloso) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
278 Peschetti di Candia (peschetti di vigna, peschetti settembrini) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
279 Piattella frisona (fagiolo di San Michele) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
280 Pinolo del Parco di Migliarino-San Rossore P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
281 Pisello a mezzafrasca aretina (pisello quarantino) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
282 Pisello a tutta frasca aretino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
283 Pisello mugellano, baccellone, nostrale del mugello P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
284 Pomodorino da inverno da appendere (pomodoro pendolino) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
285 Pomodoro canestrino di Lucca P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
286 Pomodoro ciliegino toscano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
287 Pomodoro costoluto fiorentino (pomodoro rosso da conserva) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
288 Pomodoro cuore di bue (bovaiolo) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
289 Pomodoro fragola di Albiano Minacciano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
290 Pomodoro grinzoso sanminiatese, pomodoro di san miniato P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
291 Pomodoro marmande P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
292 Pomodoro pallino (pomodoro da serbo) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
293 Pomodoro pendentino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
294 Pomodoro pisanello P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
295 Pomodoro quarantino (pomodoro antico nostrale) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
296 Pomodoro stella (pomodoro pesciatino o del Morianese) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
297 Radicchia di Lucca P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
298 Rapino di Bergiola Foscalino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
299 Rapo del Valdarno (rapo nostrale) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
300 Scalogno nostrale toscano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
301 Sedano nostrale (costolino o sedano di Montevarchi o sedano marconi) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
302 Spinacio tipico della Val di Cornia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
303 Tabacco Kentucky della val tiberina toscana, tabacco scuro toscano P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
304 Tartufo bianchetto della Toscana (tartufo marzuolo) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
305 Tartufo bianco della Toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
306 Tartufo nero pregiato della Toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
307 Tartufo nero uncinato della Toscana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
308 Tartufo scorzone della Toscana (tartufo d'estate della Toscana) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
309 Uva colombana di Peccioli P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
310 Zafferano aretino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
311 Zafferano delle colline fiorentine (zima di Firenze) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
312 Zafferano purissimo di Maremma P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
313 Zucca da semi toscana (zucca da maiali) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
314 Zucca lardaia P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
315 Zucchina lunga fiorentina (zucchino fiorentino rigato bianco, zucchina bianca del Valdarno) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
316 Zucchina mora pisana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
317 Zucchina sarzanese P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
318 Zucchina tonda fiorentina P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Toscana
319 Amaretti di Carmignano, amaretti di' fochi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
320 Amaretto santacrocenese P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
321 Anacino (stinco di morto, biscotti agli anaci, biscotti lessi) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
322 Befanini, befanotti P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
323 Berlingozzo P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
324 Biscotti di Prato, cantucci di Massa Marittima (cantucci di Prato o cantucci toscani) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
325 Biscotto col riccio P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
326 Biscotto con l'unto (civitellino, bucunto) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
327 Biscotto di mezz'agosto P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
328 Biscotto salato di Roccalbegna, biscotto lessato, biscotto della sposa, cornetto P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
329 Bozza pratese, pane di Prato P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
330 Brecciotto di Roccalbegna P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
331 Brigidino di Lamporecchio P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
332 Brutti boni di Prato P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
333 Brutto buono ai pinoli, kinzica P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
334 Buccellato di Lucca P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
335 Cantucci di San Miniato, cantuccini di San Miniato, biscotti di San Miniato P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
336 Carscenta della Lunigiana, crescenta P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
337 Castagnaccio toscano, migliaccio, migliaccio dolce, baldino (aretino), toppone o pattona (nel Livornese), ghiriglio, ghirighio (nel Pratese) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
338 Cavallucci di Siena, cavallucci di Massa Marittima (morsetti) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
339 Cecina, calda calda (farinata, cinque e cinque) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
340 Cenci (stracci, frappole) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
341 Ciaccia di Pasqua P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
342 Ciaccino P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
343 Cialde di Montecatini P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
344 Cialdino dei tufi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
345 Ciaramito di Castell'Azzara P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
346 Cioccolato artigianale toscano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
347 Ciorchiello di casette (ciambella, ciorchiedo) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
348 Confetti di Pistoia (confetti a riccio) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
349 Corolli incesi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
350 Corona di San Bartolomeo P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
351 Crisciolette di Cascio P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
352 Croccolato di Siena P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
353 Cucchiaroli, succiaroli, anseri, orecchioni P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
354 Focaccette di Aulla P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
355 Focaccia bastarda di Pitigliano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
356 Focaccia con i friccioli, ciaccia con i friccioli P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
357 Focaccia di Nonno Pilade P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
358 Focaccia di Pasqua salata di Pitigliano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
359 Focaccia leva di Gallicano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
360 Focaccia seravezzina P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
361 Frate lucchese, bombolone lucchese, ciambella lucchese P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
362 Gnudi, ravioli nudi, strangolapreti, strozzapreti, gnocchi del Casentino P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
363 Lasagne bastarde della Lunigiana, lasagne matte P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
364 Maccheroni della Garfagnana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
365 Mandorlata di Montalcino P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
366 Mangia e bei P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
367 Marocca di Casola P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
368 Marzapane P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
369 Migliaccia di Pitigliano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
370 Migliaccio senese P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
371 Mignecci di formentone di Gallicano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
372 Neccio toscano, bollento, gaccio, cian P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
373 Pan dei santi, pan dei morti, pan co' santi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
374 Pan di ramerino P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
375 Pane di Altopascio P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
376 Pane di Montegemoli P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
377 Pane di patate della Garfagnana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
378 Pane di po', signano e agnino P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
379 Pane di Pomarance P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
380 Pane di Pontremoli (focaccia pontremolese) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
381 Pane di Regnano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
382 Pane di Vinca P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
383 Pane Marocco di Montignoso (pane Marocco, pane merocco) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
384 Pane toscano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
385 Panficato dell'isola del Giglio P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
386 Panforte di Siena (panforte bianco, nero, Margherita), panforte di Massa Marittima P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
387 Panforte glacé al cioccolato (torta del Corsini, panforte di Pistoia) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
388 Panigaccio di Podenzana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
389 Panina (pan giallo) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
390 Panini di granturco P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
391 Pasimata, passimata P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
392 Pattona di Comano (pattona comanina) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
393 Pesche di Prato P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
394 Pici (pinci) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
395 Pupporina P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
396 Quaresimali P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
397 Ricciarelli di Siena, ricciarelli di Pomarance, ricciarelli di Massa Marittima (marzapanetti alla senese, morselletti) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
398 Ricciolina (torta) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
399 Rustici di Montalcino P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
400 Salviato di Villa Basilica P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
401 Scarsella orbetellana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
402 Schiacce grossetane, schiacciate, ciacce, focacce P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
403 Schiaccia alla campigliese P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
404 Schiaccia briaca dell'Elba P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
405 Schiaccia pasquale con uccellini di San Piero P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
406 Schiaccia pizzicata di Montiano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
407 Schiacciata alla fiorentina P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
408 Schiacciata con l'uva P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
409 Sfratto P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
410 Spongata della Lunigiana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
411 Sportella P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
412 Taglioli di Castell'Azzara, melatelli P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
413 Testarolo della Lunigiana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
414 Topi di Castell'Azzara P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
415 Torsetto con la bolla di Pitigliano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
416 Torta co' bischeri P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
417 Torta cybea di Massa P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
418 Torta d'erbe della Lunigiana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
419 Torta di farro della Garfagnana, torta di farro P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
420 Torta di marroni di Marradi P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
421 Torta di riso di Massa e Carrara P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
422 Torta di riso lunigianese P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
423 Torta di verdure, torta coi becchi lucchese P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
424 Torta mantovana P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
425 Torta salata di Villa Basilica P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
426 Tortelli alla lastra di Corezzo P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
427 Tortello del melo, raviolo P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
428 Tortello di patate P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
429 Tortello dolce di Pitigliano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
430 Tortello maremmano con spinaci P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
431 Tozzetto di pitigliano P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
432 Zuccherini del Mugello, zuccherini al paiolo P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
433 Zuccherino di Maremma P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
434 Zuccherino di Vernio P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
435 Zuccotto massese P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria Toscana
436 Anguilla scavecciata, anguilla marinata P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana
437 Anguilla sfumata P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana
438 Bottarga di cefalo di Orbetello, bottarga di muggine P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana
439 Femminelle di Orbetello o burano P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana
440 Fiche maschie a stocchetto P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana
441 Filetto di cefalo di Orbetello P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana
442 Palamita P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana
443 Trota fario appenninica del Casentino, trota reale P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana
444 Trota iridea P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana
445 Trota marinata di Gallicano P.A.T. Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di allevamento degli stessi Toscana
446 Miele di acacia toscano P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana
447 Miele di castagno toscano P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana
448 Miele di melata di abete toscano, manna d'abete P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana
449 Miele di particolari essenze floreali P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana
450 Miele di spiaggia del Parco di Migliarino-San Rossore, miele di spiaggia del litorale pisano P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana
451 Miele millefiori toscano P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana
452 Nettare di Capraia, miele di Capraia P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana
453 Pappa reale P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana
454 Pappa reale in cellette P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana
455 Polline P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana
456 Propoli toscano P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Toscana

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Elenco prodotti Toscana, con schede Archiviato il 12 novembre 2012 in Internet Archive.

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