Agrì di Valtorta

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Agrì di Valtorta
Agrì Valtorta.jpg
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneLombardia
Zona di produzioneValtorta
Dettagli
Categoriaformaggio
RiconoscimentoP.A.T.
SettoreFormaggi
 

L'Agrì di Valtorta è un formaggio prodotto con latte intero di vacca appena munto, a pasta cruda, fresco. Il formaggio è anche un presidio slow food[1].

Zona di produzione[modifica | modifica wikitesto]

Valle Stabina (Alta Valle Brembana), limitatamente ai comuni di Valtorta e Ornica[1] .

Descrizione[modifica | modifica wikitesto]

  • Diametro 3–4 cm, scalzo 4–6 cm.
  • Peso circa 50 grammi.
  • Sapore: delicato ed aromatico.
  • Odore: delicato.
  • Colore: bianco (fresco), giallo (stagionato).

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b Agrì di Valtorta, su Fondazione Slow Food. URL consultato il 15 Gennaio 2018.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]