Ainuzzi

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AINUZZI
AINUZZI
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneSicilia
Zona di produzioneCammarata e San Giovanni Gemini in Provincia di Agrigento
Dettagli
Categoriaformaggio
RiconoscimentoP.A.T.
SettoreFormaggi
 

L'Ainuzzi è un formaggio di latte vaccino a pasta filata, prodotto nella provincia di Agrigento, in particolare nei comuni di Cammarata e San Giovanni Gemini[1][2] .

Si tratta di un prodotto tradizionale inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf)[3].

L'Ainuzzi ha la caratteristica di riprodurre nella sua forma animali quali daini, cervi o capre[4].

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Formaggi della Sicilia, su atlantecaseario.com. URL consultato il 27 aprile 2018.
  2. ^ Ainuzzi, su Formaggi Tipici. URL consultato il 27 aprile 2018.
  3. ^ Tredicesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali, su politicheagricole.it. URL consultato il 27 aprile 2018.
  4. ^ Ainuzzi, su formaggio.it. URL consultato il 27 aprile 2018.

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]