Ricotta infornata

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Ricotta al forno
Ricotta al forno pezzo.jpg
Un pezzo di ricotta al forno
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneSicilia
Zona di produzioneSicilia
Dettagli
Categoriaformaggio
RiconoscimentoP.A.T.
SettoreProdotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
 

La ricotta al forno è una ricotta che viene prodotta infornandola ad una settimana dalla salatura, è un prodotto tipico siciliano[1] La ricotta al forno rientra infatti nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) stilato dal ministero delle politiche agricole e forestali (Mipaaf).[2]

Note[modifica | modifica wikitesto]

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]

Formaggi italiani
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