Alpeggio di Triora

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Alpeggio di Triora
Alpeggio di Triora
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneLiguria
Zona di produzioneTriora
Dettagli
Categoriaformaggio
RiconoscimentoP.A.T.
SettoreFormaggio
 

L'Alpeggio di Triora è un formaggio prodotto in Liguria in provincia di Imperia nella zona di Triora ed è ottenuto da latte vaccino. È di pasta semidura di colore giallo intenso. Si fonde facilmente, pertanto è adatto a condire tutti i tipi di pasta corta sia secca che fresca[1][2].

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Formaggio d'alpeggio di Triora, su Fondazione Slow Food. URL consultato il 9 aprile 2018.
  2. ^ Formaggio di malga di Triora, su formaggio.it. URL consultato il 9 aprile 2018.
    «Imperia».