Acido arachico
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| Acido arachico | |
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| Nome IUPAC | |
| acido icosanoico | |
| Nomi alternativi | |
| acido eicosanoico, acido eicosatetrainoico, ST08498 | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C20H40O2 |
| Massa molecolare (u) | 312,5304 |
| Numero CAS | [] |
| PubChem | 10467 |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Densità (g/cm3, in c.s.) | 0,884 ± 0,06 g/cm3 |
| Indice di rifrazione | 1,457 ± 0,02 |
L'acido arachico è un acido grasso semplice, presente naturalmente nell'olio d'oliva.
Chimicamente si presenta come una catena lineare di 18 carboni (20 totali), la quale inizia con un gruppo metilico e ha termine con un gruppo carbossilico -COOH, tipico appunto degli acidi carbossilici.
[modifica] Voci correlate
- acidi carbossilici, composti contenenti il gruppo carbossilico -COOH
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