Leucina

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Leucina
formula di struttura
Nome IUPAC
acido 2(S)-ammino-4-metilpentanoico
Abbreviazioni
L
LEU
Nomi alternativi
L-leucina
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare C6H13NO2
Massa molecolare (u) 131,18
Aspetto solido cristallino biancastro
Numero CAS [61-90-5]
Proprietà chimico-fisiche
Costante di dissociazione acida a 293 K pK1: 2,33

pK2: 9,74

Punto isoelettrico 6,01
Solubilità in acqua 24 g/l a 293 K
Temperatura di fusione 300 °C (573 K) con decomposizione
Proprietà termochimiche
ΔfH0 (kJ·mol−1) −637,4
Indicazioni di sicurezza
Frasi H ---
Consigli P ---[1]

La leucina è un amminoacido apolare, la sua molecola è chirale.

L'enantiomero L è uno dei 20 amminoacidi ordinari, il suo gruppo laterale è un isobutile.

Negli esseri umani è essenziale, cioè va assunta tramite l'alimentazione, dato che l'organismo umano non è in grado di sintetizzarla.

La leucina è importante per la costruzione ed il mantenimento del tessuto muscolare. Promuove la sintesi proteica nei muscoli e nel fegato, rallenta la decomposizione delle proteine muscolari e promuove i processi di rigenerazione.

È il principale dei tre amminoacidi detti amminoacidi ramificati, per via della struttura chimica (leucina, valina, isoleucina).

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ scheda della leucina su IFA-GESTIS

Voci correlate[modifica | modifica sorgente]

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