Acido acetoacetico
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| Acido acetoacetico | |
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| Nome IUPAC | |
| acido 3-ossobutanoico | |
| Nomi alternativi | |
| acido diacetico acido β-chetobutirrico |
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| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C4H6O3 |
| Massa molecolare (u) | 102.09 g/mol |
| Numero CAS | [] |
| PubChem | 96 |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Solubilità in acqua | (20 °C) solubile |
| Temperatura di fusione | 36.5 °C (309.5 K) |
| Temperatura di ebollizione | decomposizione |
L'acido acetoacetico è un composto chimico avente formula C4H6O3. Possedendo, oltre al gruppo carbossilico (acido), un gruppo chetonico sul carbonio 3 (o carbonio β), è considerato un β-chetoacido della cui famiglia è il più semplice.
L'acido acetoacetico per perdita di un atomo d'idrogeno produce lo ione acetoacetato. Questa dissociazione avviene in soluzioni con pH superiore a 3.77 che è il valore della pKa dell'acido debole in questione.
Insieme all'acetone e al β-idrossibutirrato, l'acetoacetato è un corpo chetonico formato dall'organismo in condizioni metaboliche particolari (digiuno prolungato, diabete).
