Acido palmitoleico

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Acido palmitoleico
Nome IUPAC
acido cis-9-esadecenoico
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare C16H30O2
Proprietà chimico-fisiche
Temperatura di fusione -9 (-0,5 °C)
Indicazioni di sicurezza

L'acido palmitoleico (nome IUPAC acido cis-9-esadecenoico) è un acido grasso monoinsaturo a 16 atomi di carbonio. In natura si trova nei grassi animali e vegetali, ne sono particolarmente ricche le noci della specie macadamia.

[modifica] Studi sulla longevità

Da questo acido grasso, dipenderebbe la sensibilità del recettore dell'insulina di fegato e muscoli. Recenti studi coordinati del genetista Annibale Puca hanno dimostrato un livello molto alto di palmitoleico, nei figli di persone longeve, a livello della membrana cellulare [1].

[modifica] Note

  1. ^ Sulla via della longevità anche le «noci macadamia» lastampa.it
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