Acido stearico
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| Acido stearico | |
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| Nome IUPAC | |
| acido ottadecanoico | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C18H36O2 |
| Massa molecolare (u) | 284,48 |
| Aspetto | solido bianco cristallino |
| Numero CAS | [] |
| Numero EINECS | |
| PubChem | |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Densità (g/cm3, in c.s.) | 0,9408 (20 °C) |
| Indice di rifrazione | 1,4299 (80 °C) |
| Solubilità in acqua | insolubile (20 °C) |
| Temperatura di fusione | 68,8 °C (342 K) |
| Temperatura di ebollizione | 350 °C (623 K) decomp. 505 (232 °C) a 20 hPa |
| Tensione di vapore (Pa) a 426 (153 °C) K | 10 Pa |
| Proprietà termochimiche | |
| ΔfH0 (kJ·mol−1) | −947,7 |
| C0p,m(J·K−1mol−1) | 501,5 |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Flash point | 196 °C (469 K) (c.c.) |
| Temperatura di autoignizione | 395 °C (668 K) |
| Frasi H | --- |
| Consigli P | --- [1] |
L'acido stearico è un acido carbossilico con formula CH3(CH2)16COOH.
A temperatura ambiente (25 °C) si presenta come un solido, a scaglie bianche più o meno grandi, dall'odore rancido. Insolubile in acqua, poco solubile in alcol, solubile in acetone ed etere.
Insieme all'acido palmitico forma la stearina utilizzata per la produzione di candele e sapone.
Se condensato con un glicerolo si ottiene la molecola della tristearina (non polare), il principale componente dei grassi biologici.
Viene ampiamente utilizzato come eccipiente in molte preparazioni farmaceutiche.
[modifica] Note
- ^ scheda dell'acido stearico su IFA-GESTIS
[modifica] Voci correlate
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