Martínez su Derbi al Gran Premio di Spagna 1988 della classe 125 .
La sua carriera nel motociclismo iniziò in competizioni locali nella Comunità Valenciana , facendosi notare nel 1979 , quando fu secondo nella "Copa Streaker " dietro a Sito Pons [ 1] . Passò quindi alle competizioni nazionali, conquistando nel 1981 il titolo di campione spagnolo della 50 e di vicecampione della 125.
Debuttò nel motomondiale nell'edizione del 1982 in classe 50 alla guida di una Bultaco , ottenendo i suoi primi punti iridati in occasione del Gran Premio motociclistico di Spagna . L'anno successivo ottenne il suo primo piazzamento sul podio, sempre in occasione del gran premio di casa e sempre in 50, prima che la categoria venisse estromessa dal campionato mondiale.
Dal motomondiale 1984 iniziò a partecipare a stagioni complete del mondiale, gareggiando nella nuova classe 80 e ottenendo il suo primo successo in occasione del Gran Premio motociclistico d'Olanda 1984 .
Specialista delle piccole cilindrate , ottenne i suoi migliori risultati in sella a motociclette di case spagnole : oltre a Bultaco, anche Derbi e JJ Cobas. Negli ultimi anni di partecipazione ha però guidato anche mezzi di Honda , Yamaha e Aprilia .
Tra il 1986 e il 1988 ha vinto 3 titoli mondiali in classe 80 e uno in classe 125 , mentre durante l'arco della carriera ha vinto 22 gare nella prima classe e 15 nella seconda, divenendo anche il più giovane pilota a conquistare il titolo iridato della classe 80 nella storia del Motomondiale . A questo palmares vanno aggiunti 12 titoli nazionali nel Campeonato de España de Velocidad e un titolo nel Campionato Europeo Velocità .
Dopo essersi ritirato nel 1997 , ha continuato a essere presente nel mondo delle competizioni, seguendo il suo team motociclistico, l'Aspar Racing Team , che aveva fondato già nel 1992 .
Con questo team ha seguito vari piloti in varie classi, vincendo i titoli mondiali con Álvaro Bautista nel 2006 , con Gábor Talmácsi nel 2007 , con Julián Simón nel 2009 e con Nico Terol nel 2011 ; tutti ottenuti in classe 125, utilizzando moto Aprilia .
Legenda 1º posto 2º posto 3º posto A punti Senza punti Grassetto – Pole positionCorsivo – Giro più veloce
Gara non valida Non qual./Non part. Ritirato/Non class. Squalificato '-' Dato non disp.
Legenda 1º posto 2º posto 3º posto A punti Senza punti Grassetto – Pole positionCorsivo – Giro più veloce
Gara non valida Non qual./Non part. Ritirato/Non class. Squalificato '-' Dato non disp.
1990 Classe Moto Punti Pos.
125 JJ-Cobas Rit NE 1 1 Rit 1 Rit 5 Rit 6 4 17 8 Rit 13105[ 12] 6º
Legenda 1º posto 2º posto 3º posto A punti Senza punti Grassetto – Pole positionCorsivo – Giro più veloce
Gara non valida Non qual./Non part. Ritirato/Non class. Squalificato '-' Dato non disp.
1990 Classe Moto Punti Pos.
250 JJ Cobas Rit 16 Rit 12 Rit 14 NQ 14 Rit Rit Rit Rit 19 Rit 1113[ 20] 22º
Legenda 1º posto 2º posto 3º posto A punti Senza punti Grassetto – Pole positionCorsivo – Giro più veloce
Gara non valida Non qual./Non part. Ritirato/Non class. Squalificato '-' Dato non disp.
↑ (ES ) La historia de un hombre llamado Jorge Martinez Salvadores , su hemeroteca.mundodeportivo.com , El Mundo Deportivo , 3 agosto 1987, p. 7. URL consultato il 16 agosto 2025 (archiviato dall'url originale il 4 marzo 2016) .
↑ (FR ) Vincent Glon, Risultati del 1982 , su racingmemo.free.fr . URL consultato il 16 agosto 2025 .
↑ (FR ) Vincent Glon, Risultati del 1983 , su racingmemo.free.fr . URL consultato il 16 agosto 2025 .
↑ (FR ) Vincent Glon, Risultati del 1984 , su racingmemo.free.fr . URL consultato il 16 agosto 2025 .
↑ (FR ) Vincent Glon, Risultati del 1985 , su racingmemo.free.fr . URL consultato il 16 agosto 2025 .
↑ (FR ) Vincent Glon, Risultati del 1986 , su racingmemo.free.fr . URL consultato il 16 agosto 2025 .
↑ (FR ) Vincent Glon, Risultati del 1987 , su racingmemo.free.fr . URL consultato il 16 agosto 2025 .
↑ (FR ) Vincent Glon, Risultati del 1988 , su racingmemo.free.fr . URL consultato il 16 agosto 2025 .
↑ (FR ) Vincent Glon, Risultati del 1989 , su racingmemo.free.fr . URL consultato il 16 agosto 2025 .
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↑ (FR ) Vincent Glon, Risultati del 1990 , su racingmemo.free.fr . URL consultato il 16 agosto 2025 .
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↑ (FR ) Vincent Glon, Risultati del 1992 , su racingmemo.free.fr . URL consultato il 16 agosto 2025 .
↑ (FR ) Vincent Glon, Risultati del 1993 , su racingmemo.free.fr . URL consultato il 16 agosto 2025 .
↑ (FR ) Vincent Glon, Risultati del 1994 , su racingmemo.free.fr . URL consultato il 16 agosto 2025 .
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↑ (FR ) Vincent Glon, Risultati del 1996 , su racingmemo.free.fr . URL consultato il 16 agosto 2025 .
↑ (FR ) Vincent Glon, Risultati del 1997 , su racingmemo.free.fr . URL consultato il 16 agosto 2025 .
↑ (FR ) Vincent Glon, Risultati del 1990 , su racingmemo.free.fr . URL consultato il 16 agosto 2025 .
Sito ufficiale , su teamaspar.com .
Aspar Team (canale), su YouTube .
(CA ) Jorge Martínez , su Gran Enciclopèdia Catalana , Grup Enciclopèdia Catalana.
(DE , EN , ES , FR , IT , JA ) Jorge Martínez , su motogp.com , Dorna Sports .
(EN ) Jorge Martínez , su IMDb , IMDb.com.