Denominazione di origine controllata e garantita

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La denominazione di origine controllata e garantita meglio nota con l'acronimo DOCG è un marchio di origine che certifica l'origine e la qualità di un vino. Per denominazione di origine dei vini si intende il nome geografico di una zona viticola particolarmente vocata; esso viene utilizzato per designare un prodotto di qualità e rinomato, le cui caratteristiche sono connesse all'ambiente naturale e ai fattori umani.

Indice

[modifica] Requisiti di un vino DOCG

La categoria dei vini DOCG comprende i vini prodotti in determinate zone geografiche nel rispetto di uno specifico disciplinare di produzione (approvato con Decreto Ministeriale). Le DOCG sono riservate ai vini già riconosciuti denominazione di origine controllata (DOC) da almeno cinque anni che siano ritenuti di particolare pregio, in relazione alle caratteristiche qualitative intrinseche, rispetto alla media di quelle degli analoghi vini così classificati, per effetto dell'incidenza di tradizionali fattori naturali, umani e storici e che abbiano acquisito rinomanza e valorizzazione commerciale a livello nazionale ed internazionale.

Tali vini, prima di essere messi in commercio, devono essere sottoposti in fase di produzione ad una preliminare analisi chimico-fisica e ad un esame organolettico che certifichi il rispetto dei requisiti previsti dal disciplinare; l'esame organolettico inoltre deve essere ripetuto, partita per partita, anche nella fase dell'imbottigliamento, per i vini DOCG è infine prevista anche un'analisi sensoriale (assaggio) eseguita da un'apposita Commissione; il mancato rispetto dei requisiti ne impedisce la messa in commercio con il nome del vino Docg.

[modifica] Elenco di vini DOCG

Si riporta di seguito l'elenco dei 36 vini DOCG italiani (al 30/9/2007) suddivisi per regione in ordine alfabetico

[modifica] Abruzzo

[modifica] Campania

[modifica] Emilia Romagna

[modifica] Friuli-Venezia Giulia

[modifica] Lombardia

  • Oltrepò Pavese metodo classico (a partire dalla vendemmia 2007, GU n. 183 del 8-8-2007), con le tipologie rosé, cremant, pinot nero, pinot nero rosé.
  • Valtellina Sfurzat, Rosso

[modifica] Marche

  • Conero (Rosso nella sola tipologia Riserva) prodotto nella provincia di Ancona
  • Vernaccia di Serrapetrona (Rosso nelle tipologie Dolce e Secco) prodotto nella provincia di Macerata

[modifica] Piemonte

[modifica] Sardegna

[modifica] Sicilia

[modifica] Toscana

[modifica] Note

  1. ^ Il Chianti Superiore può essere prodotto da vigneti iscritti all'albo della eventuale sottozona -eccetto la classico- ma non viene menzionata la sottozona in etichetta
  2. ^ Dal 1996 la sottozona Classico possiede un disciplinare distinto dal resto del Chianti (D.M. del 5 agosto 1996).

[modifica] Umbria

[modifica] Veneto

[modifica] Voci correlate

v • d • m
Enologia
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Vino rosso
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