Frascati superiore
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| Frascati | |
|---|---|
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 03/03/1966 |
| Gazzetta Ufficiale del | 16/05/1966, n 119 |
| Resa (uva/ettaro) | 150 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale minimo dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 16,0‰ |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| fonte: Ministero delle politiche agricole | |
Il Frascati superiore è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Roma.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: paglierino più o meno intenso.
- odore: vinoso, con profumo caratteristico, delicato.
- sapore: sapido, morbido, fine, vellutato; qualificazioni previste: secco, asciutto, amabile, cannellino o dolce.
[modifica] Cenni storici
Il 21 aprile 2011 il Frascati Superiore ottiene la denominazione DOCG.
[modifica] Abbinamenti
È un vino che si abbina, come molti bianchi, con primi piatti delicati o di mare, portate di pesce, carni bianche.
[modifica] Temperatura di servizio
La temperatura di servizio consigliata è di 10-12 C°.
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Roma (1991/92) 141457,09
- Roma (1992/93) 147961,44
- Roma (1993/94) 155747,81
- Roma (1994/95) 159368,55
- Roma (1995/96) 166907,0
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