Montefalco Sagrantino
| Montefalco Sagrantino | |
|---|---|
 | |
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 80 q |
| Resa massima dell'uva | 65,0% |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOCG |
| Istituito con decreto del | 30/10/1979 |
| Gazzetta Ufficiale del | 19/04/1980, n 160 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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Il Montefalco Sagrantino o Sagrantino di Montefalco è un vino DOCG prodotto nel comune di Montefalco, e parte di quelli di Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano dell'Umbria in provincia di Perugia.
Tipologie di vino[modifica | modifica wikitesto]
Il disciplinare prevede la produzione di Sagrantino di Montefalco e passito.
- Montefalco Sagrantino Docg. Vino secco (100% Sagrantino)
- Montefalco Sagrantino Passito Docg. Vino dolce (100% Sagrantino)
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Il Montefalco Sagrantino ottiene il riconoscimento della DOC il 30 ottobre 1979 e il 5 novembre 1992 quello della DOCG. Dal 1981 i vini di Montefalco (Montefalco Rosso, Montefalco Rosso Riserva, Montefalco Bianco, Montefalco Sagrantino) sono tutelati dal Consorzio Tutela Vini Montefalco.
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: rosso rubino intenso, talvolta con riflessi violacei e tendente al granato con l'invecchiamento.
- odore: delicato caratteristico che ricorda quello delle more di rovo.
- sapore: asciutto, armonico (versione secca); amabile, caratteristica (versione passita).
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Formaggi stagionati, carni alla griglia, stufate e brasate, cacciagione nobile. Dolci secchi, cioccolato, pecorino stagionato (passito).
Anteprima Sagrantino[modifica | modifica wikitesto]
La nuova annata di Montefalco Sagrantino secco e passito viene presentata alla stampa nazionale ed internazionale di settore in occasione di “Anteprima Sagrantino”, evento promosso ed organizzato dal Consorzio Tutela Vini Montefalco con l’obiettivo di illustrare alla stampa le caratteristiche dell’annata che sta per essere messa in commercio.
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- Montefalco Sagrantino, su Qualigeo.eu, Fondazione Qualivita.
- Montefalco Sagrantino DOP, in Dizionario dei prodotti DOP e IGP, Istituto dell'Enciclopedia Italiana, 2018.
