Primitivo di Manduria dolce naturale
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| Primitivo di Manduria | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia |
| Resa (uva/ettaro) | 90 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva |
15,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino |
16,0% |
| Estratto secco netto minimo |
24,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOCG |
| Istituito con decreto del |
30/10/1974 |
| Gazzetta Ufficiale del | 04/03/1975, n 60 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
|
|
| [senza fonte] | |
Il Primitivo di Manduria dolce naturale è un vino DOCG la cui produzione è consentita nelle province di Brindisi e Taranto.
Indice |
Caratteristiche organolettiche [modifica]
- colore: rosso tendente al violaceo ed all'arancione con l'invecchiamento.
- odore: aroma leggero, caratteristico.
- sapore: gradevole, pieno, armonico, tendente al vellutato con l'invecchiamento.
Cenni storici [modifica]
Abbinamenti consigliati [modifica]
Dessert particolarmente dolci come pasticceria a base di pasta di mandorla o ancora meglio a base di cioccolato, anche con taluni formaggi erborinati
Produzione [modifica]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
Altre varietà di Primitivo di Manduria [modifica]
- Primitivo di Manduria
- Primitivo di Manduria liquoroso secco
- Primitivo di Manduria liquoroso dolce naturale
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