Morellino di Scansano

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bussola Disambiguazione – Se stai cercando il vino Morellino di Scansano invecchiato e affinato in barrique, vedi Morellino di Scansano riserva.
Morellino di Scansano
Dettagli
Stato Italia Italia
Resa (uva/ettaro) 90 q (fino alla vendemmia 2006, DOC, erano 120 q)
Resa massima dell'uva 70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
12,0%vol.
Titolo alcolometrico
minimo del vino
12,50%vol. (13%vol. per la tipologia Riserva)
Estratto secco
netto minimo
24,0 gr/litro (26,0 gr/litro per la tipologia Riserva)
Riconoscimento
Tipo DOCG
Istituito con
decreto del
14/11/2006 (già DOC con DPR 06/01/1978 modificata con DM 07/01/2001)  
Gazzetta Ufficiale del n. 293 del 29/11/2006
Vitigni con cui è consentito produrlo
  • Sangiovese: minimo 85.0% sul volume totale. Possono essere usati altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Toscana, fino ad un massimo del 15%.
[senza fonte]

Il Morellino di Scansano è un vino DOCG la cui produzione è consentita in parte della provincia di Grosseto. Già DOC dal 1978, l'attuale riconoscimento superiore è stato conferito dal Decreto Ministeriale del 14 novembre 2006 ed entra in vigore dalla vendemmia 2007.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica sorgente]

  • colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
  • odore: vinoso e, con l'invecchiamento, profumato, etereo, intenso, gradevole, fine.
  • sapore: asciutto, austero, caldo, leggermente tannico.

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica sorgente]

Spezzatini di carne, spiedini, fegatelli di maiale, arrosti di carne di maiale, cinghiale in umido e alcuni piatti di pesce a base di spigole , triglie e scorfani .

Produzione[modifica | modifica sorgente]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Grosseto (1990/91) 13441,11
  • Grosseto (1991/92) 11610,34
  • Grosseto (1992/93) 14548,25
  • Grosseto (1993/94) 13743,61
  • Grosseto (1994/95) 12905,75
  • Grosseto (1995/96) 14101,9
  • Grosseto (1996/97) 12446,16

Collegamenti esterni[modifica | modifica sorgente]