Morellino di Scansano

Morellino di Scansano
Tipo	DOCG
Istituito con decreto del	14/11/2006 (già DOC con DPR 06/01/1978 modificata con DM 07/01/2001)
Gazzetta Ufficiale del	n. 293 del 29/11/2006
Resa (uva/ettaro)	90 Qli. per ettaro (fino alla vendemmia 2006, DOC, erano 120 Qli.)
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale minimo dell'uva	12,0%vol.
Titolo alcolometrico minimo del vino	12,50%vol. (13%vol. per la tipologia Riserva)
Estratto secco netto minimo	24,0 gr/litro (26,0 gr/litro per la tipologia Riserva)
Vitigni con cui è consentito produrlo
Sangiovese: minimo 85.0% sul volume totale. Possono essere usati altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Toscana, fino ad un massimo del 15%.
fonte: Ministero delle politiche agricole

Il Morellino di Scansano è un vino DOCG la cui produzione è consentita in parte della provincia di Grosseto. Già DOC dal 1978, l'attuale riconoscimento superiore è stato conferito dal Decreto Ministeriale del 14 novembre 2006 ed entra in vigore dalla vendemmia 2007.

Caratteristiche organolettiche

• colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
• odore: vinoso e, con l'invecchiamento, profumato, etereo, intenso, gradevole, fine.
• sapore: asciutto, austero, caldo, leggermente tannico.

Abbinamenti consigliati

Spezzatini di carne, spiedini, fegatelli di maiale, arrosti di carne di maiale, cinghiale in umido.

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

• Grosseto (1990/91) 13441,11
• Grosseto (1991/92) 11610,34
• Grosseto (1992/93) 14548,25
• Grosseto (1993/94) 13743,61
• Grosseto (1994/95) 12905,75
• Grosseto (1995/96) 14101,9
• Grosseto (1996/97) 12446,16

Collegamenti esterni

• Consorzio di Tutela del Morellino di Scansano

• Disciplinare di Produzione Morellino di Scansano Docg (formato Pdf, 38kb)

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