Sforzato di Valtellina
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| Valtellina | |
|---|---|
| Tipo | DOCG |
| Istituito con decreto del | 19/03/2003 |
| Gazzetta Ufficiale del | 07/04/2003, n 81 |
| Resa (uva/ettaro) | 80 q |
| Resa massima dell'uva | 50,0% |
| Titolo alcolometrico naturale minimo dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 14,0% |
| Estratto secco netto minimo | 27,0‰ |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| fonte: Ministero delle politiche agricole | |
Lo Sforzato o Sfursat di Valtellina è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Sondrio.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino con eventuali riflessi granato
- odore: intenso con sentori di frutti maturi, ampio
- sapore: grande morbidezza, asciutto, strutturato e di carattere, con eventuale percezione di legno
Approfondimenti sullo Sforzato di Valtellina:
Articolo di Luigi Salvo: http://www.tigulliovino.it/vini_a_confronto/vini_a_confronto_023.htm
[modifica] Cenni storici
[modifica] Zona di produzione
Parte del territorio dei comuni di Ardenno, Tirano, Piateda, Ponte in Valtellina, Villa di Tirano (frazione Stazzona) e Albosaggia della provincia di Sondrio
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
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