Gavi o Cortese di Gavi
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| Gavi o Cortese di Gavi | |
| Istituito con decreto del | 09/07/1998 |
| Gazzetta Ufficiale del | 10/08/1998, n 185 |
| Resa (uva/ettaro) | 95 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 9,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 10,5% |
| Estratto secco netto minimo | 15,0‰ |
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Il Gavi o Cortese di Gavi è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Alessandria.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: paglierino più o meno intenso, limpido
- odore: caratteristico, delicato
- sapore: asciutto, gradevole di gusto fresco e armonico.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
Aperitivo. Antipasti come insalate di mare, alici marinate, gamberi bolliti conditi con olio/limone, fritti di verdure/semolino/formaggio. Secondi di pesce come trota alla mugnaia, merluzzo bollito condito con olio e limone, orata al forno/al sale.
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
