Prodotti agroalimentari tradizionali italiani

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I prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT) sono prodotti inclusi in un apposito elenco, predisposto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali con la collaborazione delle Regioni. Tra tutte le regioni quella che detiene il maggior numero di prodotti agroalimentari è la Toscana.

La politica agraria "di qualità"[modifica | modifica wikitesto]

L'agricoltura italiana ha dovuto affrontare lo scenario della politica agricola dell'Unione Europea partendo da condizioni nettamente svantaggiate.

L'agricoltura moderna, estremamente indirizzata verso la meccanizzazione, richiede estensioni di terreno pianeggiante che in Italia difettano, sia per la configurazione naturale orografica, sia per l'antropizzazione spinta del territorio. Si uniscono a queste cause molti mali endemici dell'agricoltura italiana.

Per reagire a questa situazione il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali ha deciso di puntare nettamente su settori di nicchia, valorizzando i prodotti tradizionali in cui prodotti agricoli o dell'allevamento venivano lavorati secondo antiche ricette.

il requisito per essere riconosciuti come Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) è quello di essere

« ottenuti con metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura consolidati nel tempo, omogenei per tutto il territorio interessato, secondo regole tradizionali, per un periodo non inferiore ai venticinque anni »

Ma è lo stesso ministero a riconoscere che tali prodotti di nicchia, di produzioni limitate in termini quantitativi e relativi ad aree territoriali molto ristrette, tali da non giustificare una DOP o una IGP, incontrano molte riserve in sede di Unione Europea. Questa in linea di massima è contraria a queste produzioni e vieta la registrazione di marchi collettivi che contengano un nome geografico. Il timore è infatti che si confondano con i prodotti DOP e IGP.

Il ministero ha pertanto rinunciato ad un ruolo attivo, delegando tali compiti alle regioni, e conservando a sé stesso solo un ruolo di controllo e quello della tenuta ufficiale del libro. Comune a livello nazionale è la suddivisione per categoria: prodotti lattiero-caseari, prodotti a base di carne, prodotti ortofrutticoli e cereali, prodotti da forno e dolciari, bevande alcoliche, distillati.

Nell'elenco non rientrano i prodotti insigniti del marchio DOP o IGP, mentre esiste una certa categoria intermedia dei prodotti per i quali è in corso l'istruttoria di un riconoscimento europeo.

Quadro legislativo[modifica | modifica wikitesto]

  • D.Lgs. n° 173 del 30/04/1998: “Disposizioni in materia di contenimento dei costi di produzione e per il rafforzamento strutturale delle imprese agricole, a norma dell'articolo 55, commi 14 e 15, della L. 27 dicembre 1997, n. 449”, Art. n° 8 – Comma n° 1, pubblicato sulla G.U.R. I. n° 129 del 05/06/1998
  • D.M. n° 350 del 08/09/1999: “Regolamento recante norme per l'individuazione dei prodotti tradizionali di cui all'articolo 8, comma 1, del decreto legislativo 30 aprile 1998, n. 173”, pubblicato sulla G.U.R. I. n° 240 del 12/10/1999
  • Circ. MIPAF n° 10/63885 del 21/12/1999: “Criteri e modalità per la predisposizione degli elenchi delle regioni e delle province autonome dei prodotti agroalimentari tradizionali – D.M. 8 settembre 1999, n. 350”
  • Circ. Sanità n° 11/99 del 1999
  • Circ. MIPAF n° 2 del 24/01/2000: “Criteri e modalità per la predisposizione degli elenchi delle regioni e delle province autonome dei prodotti agroalimentari tradizionali – D.M. 8 settembre 1999, n. 350. D.M. 18/07/2000 Elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali”, pubblicata sulla G.U.R. I. n° 194 del 21/08/2000, Supplemento Ordinario n° 130
  • D.M. del 25/07/2000: “Definizione delle deroghe relative ai prodotti tradizionali in attuazione del comma 2 dell'art. 8 del decreto legislativo 30 aprile 1998, n. 173”, pubblicato sulla G.U.R. I. n° 184 del 08/08/2000
  • D.M. del 28/03/2001 “Costituzione del Comitato per la valorizzazione del patrimonio alimentare italiano”, pubblicato sulla G.U.R. I. n° 99 del 30/04/2001
  • D.D. del 08/05/2001: “Prima revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali”, pubblicato sulla G.U.R. I. n° 147 del 14/06/2001, Supplemento Ordinario n° 136
  • D.D. del 19/06/2001: “Integrazione dell'allegato al decreto ministeriale 8 maggio 2001 "Prima revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali"”, pubblicato sulla G.U.R.I. n° 161 del 13/07/2001
  • D.M. del 14/09/2001: “Applicazione del Regolamento (CE) n. 1623/2000. Modalità per il rispetto dell'obbligo dei produttori vinicoli di consegnare le fecce e le vinacce alla distillazione o di inviarle alla distruzione sotto controllo”, Art. n° 4 – Comma n° 2 – Lett. B, pubblicato sulla G.U.R. I. n° 259 del 07/11/2001
  • D.D. del 14/06/2002: “Seconda revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali”, pubblicato sulla G.U.R. I. n° 167 del 18/07/2002, Supplemento Ordinario n° 144
  • D.D. del 30/07/2002: “Rettifica dell'elenco allegato al decreto ministeriale 14 giugno 2002, recante "Seconda revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali"”, pubblicato sulla G.U.R.I. n° 192 del 17/08/2002
  • D.D. del 06/09/2002: “Rettifica al decreto ministeriale 30 luglio 2002 e modifica dell'elenco allegato al decreto ministeriale 14 giugno 2002, recante "Seconda revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali"”, pubblicato sulla G.U.R.I. n° 223 del 23/09/2002
  • D.D. del 25/07/2003: “Terza revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali”, pubblicato sulla G.U.R. I. n° 141 del 29/08/2003, Supplemento Ordinario n° 200
  • D.M. del 01/08/2003: “Modifica del decreto 14 settembre 2001 al fine di esonerare taluni produttori dall'obbligo di consegnare le fecce e le vinacce alla distillazione obbligatoria”, pubblicato sulla G.U.R. I. n° 207 del 06/09/2003
  • D.D. del 04/09/2003: “Modifica dell'elenco allegato al decreto ministeriale 25 luglio 2003, recante «Terza revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali»”, pubblicato sulla G.U.R.I. n° 213 del 13/09/2003
  • Com. MIPAF del 15/10/2003, pubblicato sulla G.U.R.I. n° 240 del 15/11/2003
  • D.M. del 22/07/2004: “Quarta revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali”, pubblicato sulla G.U.R. I. n° 251 del 18/08/2004, Supplemento Ordinario n° 193
  • D.D. del 12/10/2004: “Integrazione dell'elenco allegato al decreto ministeriale 22 luglio 2004, recante: «Quarta revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali»”, pubblicato sulla G.U.R.I. n° 251 del 25/10/2004
  • D.D. del 18/07/2005: “Quinta revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali”, pubblicato sulla G.U.R. I. del 28/07/2005, Supplemento Ordinario n° 174
  • D.M. del 02/05/2006: “Modifica del decreto ministeriale 14 settembre 2001, contenente le disposizioni per il ritiro sotto controllo dei sottoprodotti della vinificazione per la produzione dei prodotti agroalimentari tradizionali”, pubblicato sulla G.U.R. I. n° 147 del 27/06/2006
  • D.D. n° 64370 del 10/07/2006: “Sesta revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali”, pubblicato sulla G.U.R. I. del 20/07/2006, Supplemento Ordinario n° 167
  • D.D. n° 8627 del 19/06/2007: “Settima revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali”, pubblicato sulla G.U.R. I. n° 147 del 27/06/2007, Supplemento Ordinario n° 146
  • D.D. n° 1563 del 16/06/2008: “Ottava revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali”, pubblicato sulla G.U.R. I. n° 151 del 30/06/2008, Supplemento Ordinario n° 157
  • D.D. n° XXX del 05/06/2009: “Nona revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali”, pubblicato sulla G.U.R. I. n° 149 del 30/06/2009, Supplemento Ordinario n° 157
  • D.D. n° XXX del 16/06/2010: “Decima revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali”, pubblicato sulla G.U.R. I. n° 154 del 05/07/2010, Supplemento Ordinario n° 145
  • D.D. n° XXX del 17/06/2011: “Undicesima revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali”, pubblicato sulla G.U.R.I. n° 159 del 11/07/2011, Supplemento Ordinario n° 167
  • D.M. 07/06/2012: “XII Dodicesima revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali”, pubblicato sulla G.U.R.I. n° 142 del 20/06/2012, Supplemento Ordinario n° 124

Regione Abruzzo [1][modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi.

Regione Basilicata [2][modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali lucani.

Regione Calabria [3][modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali calabresi.

Regione Campania [4][modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali campani.

Regione Emilia-Romagna [5][modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali emiliani e romagnoli.

Regione Friuli-Venezia Giulia [6][modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali friulani e giuliani.

Regione Lazio[7][modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali laziali.

Regione Liguria [8][modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali liguri.

Regione Lombardia [9][modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali lombardi.

Regione Marche[modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali marchigiani.

Regione Molise [10][modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali molisani.

Regione Piemonte [11][modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali piemontesi.

Regione Puglia[12][modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali pugliesi.

Regione Sardegna [13][14][modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali sardi.

Regione Siciliana[modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali siciliani.

Regione Toscana [15][modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali toscani.

Regione Trentino-Alto Adige[modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali del Trentino-Alto Adige.

Regione Umbria [16][modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali umbri.

Regione Valle d'Aosta [17][modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali valdostani.

Regione Veneto [18][19][modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Prodotti agroalimentari tradizionali veneti.

Settori[modifica | modifica wikitesto]

I prodotti agroalimentari tradizionali vengono suddivisi nei seguenti settori:

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Elenco delle Schede dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali dell'Abruzzo
  2. ^ Elenco delle Schede dei Prodotti Agroalimentari Tipici e Tradizionali della Basilicata
  3. ^ Elenco delle Schede dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Calabria
  4. ^ Elenco delle Schede dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Campania
  5. ^ Prodotti dell'Emilia-Romagna
  6. ^ Elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali del Friuli-Venezia Giulia
  7. ^ Schede prodotti tipici Lazio
  8. ^ Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Liguria
  9. ^ Schede Regione Lombardia
  10. ^ Ersam Molise
  11. ^ Piemonte Agri
  12. ^ prodotti Puglia
  13. ^ Elenco prodotti Sardegna
  14. ^ Schede dei prodotti tipici sardi
  15. ^ Elenco prodotti Toscana, con schede
  16. ^ Elenco delle Schede dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali dell’Umbria
  17. ^ Elenco delle Schede dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Valle d'Aosta
  18. ^ Regione Veneto
  19. ^ Schede di alcuni prodotti del Veneto

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]