Specialità tradizionale garantita

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Il marchio STG

Il termine specialità tradizionale garantita, meglio noto con l'acronimo STG, è un marchio di origine introdotto dalla Unione europea volto a tutelare produzioni che siano caratterizzate da composizioni o metodi di produzione tradizionali.

Questa certificazione, disciplinata dal regolamento CE n. 509/2006 (che sostituisce il precedente n. 2082/92), diversamente da altri marchi, quali la denominazione di origine protetta (DOP) e l'indicazione geografica protetta (IGP), si rivolge a prodotti agricoli e alimentari che abbiano una "specificità" legata al metodo di produzione o alla composizione legata alla tradizione di una zona, ma che non vengano prodotti necessariamente solo in tale zona.

Anche una preparazione STG deve essere conforme ad un preciso disciplinare di produzione.

Alcuni prodotti[modifica | modifica wikitesto]

Sono tutelati, tra gli altri, il Skilandis (Lituania), il Kabanos (Polonia), la Pizza napoletana (Italia), il Falukorv (Svezia), la Karjalanpiirakka (Finlandia), i Panellets (Spagna), la Prekmurska gibanica (Slovenia), etc.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]