Prekmurska gibanica

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Prekmurska gibanica
Una porzione di prekmurska gibanica
Una porzione di prekmurska gibanica
Origini
Luogo d'origine Slovenia Slovenia
Regione Prekmurje
Dettagli
Categoria dolce
Riconoscimento S.T.G.
Settore prodotti
 

La prekmurska gibanica è un dolce tradizionale sloveno, d'origine della regione del Prekmurje.

Nel marzo 2010, a livello europeo, la denominazione Prekmurska gibanica è stata riconosciuta specialità tradizionale garantita (STG)[1].

Descrizione[modifica | modifica sorgente]

È un dolce che viene preparato a partire di una base di pasta frolla con ripieno a strati di semi di papavero, formaggio bianco, noci e mele, disposti secondo un ordine preciso e separati da pasta filo. Alla fine si copre la pasta con una guarnizione di panna e di burro.

La gibanica può essere di forma rotonda o rettangolare. Si consuma tiepida o fresca come dessert, già dopo qualche ora dalla cottura.

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ Regolamento (CE) n. 172/2010 della Commissione del 1º marzo 2010 recante registrazione di una denominazione nel registro delle specialità tradizionali garantite «Prekmurska gibanica» (STG). Gazzetta ufficiale dell'Unione europea L 51/11 del 2.3.2010.

Bibliografia[modifica | modifica sorgente]

(SL) Stanko Renčelj e Romana Karas, Prekmurske dobrote, 2001, ISBN 978-9612-03-220-3