Shumai

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Shumai
Siumaai.jpg
Origini
Luogo d'origineCina Cina
RegioneMongolia Interna
Dettagli
Categoriaprimo piatto
 
Variante indonesiana con Salsa di arachidi

Shumai (Cinese semplificato 烧卖, cinese tradizionale:燒賣 pinyin: shāomài, Jyutping: =sīumáai, Cantonese; sīumáai) è un tipo di gnocco della cucina cinese originario di Hohhot della Mongolia Interna[1]. Nella Cucina cantonese, di solito servito come uno snack di dim sum[2] Nell'emigrazione cinese verso il Giappone è stata importata una variante di Shaomai (焼売, Shūmai).

Varianti[modifica | modifica wikitesto]

  • Shaomai di Hohhot
  • Shiumaai Cantonese S
  • Shaomai Hunan Juhua
  • Shaomai Jiangnan
  • Shaomai uiguro
  • Shaomai Jiangxi Yifeng
  • Shaomai di Shanghai

Di altri paesi:

  • Shūmai giapponese
  • Siomay indonesiano
  • Siomai filippino
  • Zíu mại vietnamita

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) How to Make Shumai (烧麦, Steamed Dumplings), su omnivorescookbook.com. URL consultato il 13 marzo 2019.
  2. ^ Hsiung, Deh-Ta. Simonds, Nina. Lowe, Jason. [2005] (2005). The food of China: a journey for food lovers. Bay Books. ISBN 978-0-681-02584-4. p 38.

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