Se riscontri problemi nella visualizzazione dei caratteri, clicca qui

Varenyki

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.


Varenyki
Singer Café - Pierogi IMG 3425.JPG
Origini
Altri nomi Pierogi[1]
Luoghi d'origine Ucraina Ucraina
Russia Russia
Dettagli
Categoria piatto unico
 
Varenyki riempiti con ciliegie come dessert

I varenyki (варе́никі in ucraino, singolare варе́ник) sono un piatto tradizionale ucraino di pasta ripiena di forma triangolare o a mezza luna, con ripieni a base di patate, carne, formaggio fresco molle o bacche (ciliegie, mirtilli ecc.)[2][3][4].

Questo piatto è considerato uno dei piatti più tradizionali dell'Ucraina. La parola varenyk deriva dal verbo cuocere (варити in ucraino). Il piatto pronto è servito con panna acida o olio con cipolle fritte.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Ekaterina And Liudmila Bylinka, Home Cooking from Russia: A Collection of Traditional, Yet Contemporary Recipes, AuthorHouse, 2011, p. 60, ISBN 978-1-4670-4136-2.
  2. ^ (EN) Darra Goldstein, Kathrin Merkle, Culinary Cultures of Europe Identity, Diversity and Dialogue, Council of Europe, 2005, p. 460, ISBN 92-871-5744-8.
  3. ^ Varenyky: Ricette Ucraina, su Cookaround. URL consultato il 5 novembre 2015.
  4. ^ Dolce o salato? Vareniki!, su Russia Oggi. URL consultato il 5 novembre 2015.

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]

Cucina Portale Cucina: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di cucina
Cucina Portale Cucina: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di cucina