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Scilatelle

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Scilatelle
Pasta e casa pronta.jpg
Scilatelle con sugo d'olive
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneCalabria
Zona di produzioneCalabria
Dettagli
Categoriaprimo piatto
SettorePaste fresche e prodotti della panetteria, pasticceria, confetteria
 
Pasta fatta in casa con Braciola di melanzane
Preparazione delle Scilatelle

Le scilatelle sono un piatto tipico della cucina calabrese.

La forma della pasta si prepara tradizionalmente con steli di ampelodesmo che le conferiscono una forma allungata. Il piatto di pasta viene poi preparato con un ragù a base di carne di capra ma anche con olive.

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