Scilatelle

Scilatelle
Scilatelle con sugo d'olive
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Calabria
Zona di produzione	Calabria
Dettagli
Categoria	primo piatto
Settore	Paste fresche e prodotti della panetteria, pasticceria, confetteria

Pasta fatta in casa con Braciola di melanzane

Preparazione delle Scilatelle

Le scilatelle sono un piatto tipico della cucina calabrese.

La forma della pasta si prepara tradizionalmente con steli di ampelodesmo che le conferiscono una forma allungata. Il piatto di pasta viene poi preparato con un ragù a base di carne di capra ma anche con olive.

Collegamenti esterni

• Scilatelle calabresi al ragù, su pastaenonsolo.it.
• Scilatelle calabresi, su cucinalatradizione.wordpress.com.
• Scilatelle calabresi al ragù, su viaggiareincalabria.com.
• Scilatelle calabresi, su enciclopedino.it.