Bel Paese (formaggio)
| Bel Paese | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Altri nomi | Italico |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Lombardia |
| Creato da | Egidio Galbani |
| Zona di produzione | Melzo |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Ingredienti principali |
|
| Bel Paese | |
|---|---|
| Valori nutrizionali per 100 g | |
| Energia | 336 kcal (1 400 kJ) |
| Proteine | 22 g |
| Carboidrati | |
| Totali | 2,4 g |
| Zuccheri | 0,8 g |
| Grassi | |
| Totali | 26,5 g |
| Saturi | 18 g |
| Manuale | |
Il Bel Paese (o Italico) è un formaggio fresco, originario del nord Italia, prodotto dalla Galbani.
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Il formaggio nacque a Milano nel 1906 da un'idea di Egidio Galbani, fondatore dell'omonima azienda[1][2]. Constatato come nei più importanti negozi di salumiere i formaggi "di lusso" fossero solo francesi, decise di produrre un formaggio che, per qualità, potesse stare al passo con la produzione casearia d'oltralpe. Per il nome del prodotto si ricalcò l'espressione che per designare l'Italia compariva nel titolo dell'opera dell'abate Antonio Stoppani, Il Bel Paese, libro del 1876 ma che ancora godeva di grande fama; anche nella caratteristica e innovativa confezione il prodotto richiamava l'opera, con una cartina d'Italia e un ritratto dello Stoppani.[3][4]
Il Bel Paese divenne presto noto in tutta Italia e anche all'estero, specie nelle comunità di italiani emigrati, ed è tuttora un prodotto di punta della Galbani.[3]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ a b Bel Paese Forma, su Galbani. URL consultato il 16 gennaio 2018.
- ^ Francesco Ruta, Marchio Galbani - Storia ed evoluzione, su Museo del Marchio Italiano. URL consultato il 16 gennaio 2018 (archiviato dall'url originale il 28 novembre 2021).
- ^ a b Storia, su Galbani. URL consultato il 16 gennaio 2018.
- ^ Storia formaggio Italico e Belpaese, su taccuinistorici.it. URL consultato il 16 gennaio 2018.
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- Formaggio Bel Paese, su Galbani. URL consultato il 16 gennaio 2018.
