Monte Veronese
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| Monte Veronese | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia |
| Regione | Veneto |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Riconoscimento | D.O.P. |
| Settore | Formaggi |
| Consorzio di tutela | Consorzio di tutela |
| Altre informazioni | Reg. CE n.1107/96 (GUCE L. 148/96 del 21.06.1996) |
Monte Veronese è il nome di un formaggio italiano a Denominazione di Origine Protetta.
[modifica] Presidio Slow Food
Un tempo il formaggio prodotto con il latte dei pascoli estivi dei Monti Lessini non era valorizzato, anzi il latte normalmente veniva mescolato con quello prodotto in pianura per produrre il Monte Veronese Dop: in questo modo si rischiava di perdere completamente le poche malghe rimaste, con gravi rischi per l’ecosistema della montagna. Il Presidio seguito dal Consorzio del Monte Veronese riguarda appunto le forme prodotte con latte d’alpeggio.
