Bra (formaggio)

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Bra
Bra
Origini
Luogo d'origine Italia Italia
Regione Piemonte
Dettagli
Categoria formaggio
Riconoscimento D.O.P.
Settore Formaggi
Consorzio di tutela [1]
Altre informazioni Reg. CE n.1263/96 (GUCE L. 163/96 del 02.07.1996)
 

Il Bra è un formaggio a Denominazione di origine protetta.

Prende il nome dalla cittadina piemontese di Bra (in provincia di Cuneo) che in passato era il maggiore mercato del formaggio prodotto nelle vallate del cuneese.

Bibliografia[modifica | modifica sorgente]

  • (EN) Roberto Rubino, Pietro Sardo, Angelo Surrusca, Italian Cheese: 293 Traditional Types, Slow Food Editore, ISBN 88-8499-111-0.

Collegamenti esterni[modifica | modifica sorgente]

  • Bra Dop. URL consultato il 28 agosto 2013.
  • (EN) Bra. URL consultato il 28 agosto 2013.
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