Agrì di Valtorta
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| AGRI' DI VALTORTA | |
| Prodotto Agroalimentare Tradizionale (ai sensi dell’art. 8 del Dlgs. 30 aprile 1998, n. 173) |
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| Categoria: | Formaggi |
| Zona di produzione: | Valtorta |
| Regione: | Lombardia |
L'Agrì di Valtorta è un formaggio prodotto con latte intero di vacca o di capra appena munto, a pasta cruda, fresco
[modifica] Zona di produzione
Alta Valle Brembana in provincia di Bergamo.
[modifica] Descrizione
- Diametro 3-4 cm, scalzo 4-6 cm.
- Peso circa 100 grammi.
- Sapore: delicato ed aromatico.
- Odore: delicato.
- Colore: bianco.
Formaggi italiani
Formaggi della Campania
- Bebè di Sorrento P.A.T.
- Bocconcini alla panna di bufala P.A.T.
- Burrini di bufala o Burrata di bufala P.A.T.
- Burro di bufala P.A.T.
- Caciocavallo affumicato P.A.T.
- Caciocavallo di bufala P.A.T.
- Caciocavallo di Castelfranco P.A.T.
- Caciocavallo Podolico P.A.T.
- Caciocavallo Podolico degli Alburni Arca del Gusto Slow Food
- Caciocavallo Silano D.O.P.
- Cacioricotta caprino del Cilento o Cacioricotta di capra Cilentana P.A.T., Arca del Gusto Slow Food
- Cacioricotta del Cilento Presidio Slow Food
- Caciotta di capra dei Monti Lattari P.A.T.
- Caciottina canestrata di Sorrento P.A.T.
- Carmasciano Arca del Gusto Slow Food
- Caso conzato P.A.T.
- Casoperuto P.A.T.,Arca del Gusto Slow Food
- Conciato Romano Presidio ed Arca del Gusto Slow Food
- Fiordilatte P.A.T.
- Fior di latte Appennino Meridionale D.O.P.-P.T.N.
- Fior di latte di Agerola Arca del Gusto Slow Food
- Formaggio caprino del Cilento P.A.T.
- Juncata P.A.T.
- Manteca P.A.T., Arca del Gusto Slow Food
- Manteca del Cilento P.A.T.
- Marzolino P.A.T.
- Mozzarella S.T.G.
- Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.
- Mozzarella nella mortella P.A.T., Presidio ed Arca del Gusto Slow Food
- Pecorino del Monte Marzano P.A.T., Arca del Gusto Slow Food
- Pecorino di bagnolese o Pecorino Bagnolese P.A.T., Presidio ed Arca del Gusto Slow Food
- Pecorino di Carmasciano P.A.T.
- Pecorino di laticauda o Pecorino Laticauda P.A.T., Arca del Gusto Slow Food
- Pecorino fresco e stagionato P.A.T.
- Pecorino Salaprese P.A.T.
- Provola affumicata P.A.T.
- Provola affumicata di bufala P.A.T.
- Provolone del Monaco D.O.P.-P.T.N., P.A.T., Presidio ed Arca del Gusto Slow Food
- Riavulillo P.A.T.
- Ricotta di fuscella P.A.T.
- Ricotta di laticauda P.A.T.
- Ricotta essiccata di bufala P.A.T.
- Ricotta essiccata di capra P.A.T.
- Ricotta essiccata di pecora P.A.T.
- Ricotta essiccata ovicaprina P.A.T.
- Ricotta fresca di bufala P.A.T.
- Ricotta fresca di capra P.A.T.
- Ricotta fresca di pecora P.A.T.
- Ricotta Salaprese P.A.T.
- Scamorza P.A.T.
- Scamorza di bufala P.A.T.
- Scamosciata P.A.T.
- Stracciata P.A.T.
- Treccia P.A.T.
Formaggi dell’Emilia Romagna
- Caciotta di Montemauro
- Caciotta del Monte Lazzarina
- Casatella
- Crescenza
- Formaggio di fossa
- Formaggiola caprina
- Giuncata
- Parmigiano Reggiano
- Pecorino
- Pecorino dell'Appennino Reggiano
- Pecorino del Pastore
- Pecorino di Palesio
- Pecorino di Vergato
- Pecorino dolce dei Colli Bolognesi
- Primo sale
- Provolone Valpadana
- Raviggiolo
- Ricotta
- Ricotta di capra Piacentina
- Ricotta di pecora
- Rigatino di Castel San Pietro
- Robeola
- Robiola di Castel San Giovanni
- Semitenero Loiano Tomino
- Squacquerone
- Tronchetto alpino
Formaggi del Friuli-Venezia Giulia
- Caciotta Caprina
- Caprino della Carnia (pasta dura)
- Caprino della Carnia (pasta morbida)
- Casatella Trevigiana
- Crema del Friuli
- Cuc
- Cuincir
- Flors
- Formadi Frant
- Formaggio del Cit
- Formaggio di Montagna
- Formaggio salato o Asino
- Formaggio Saltarello
- Formella del Friuli
- Frico Balacia
- Latteria
- Latteria di Fagagna
- Liptauer
- Malga o Ugovizza
- Montasio
- Pastorino
- Pecorino dei Pian di Vas
- Pecorino Monte Re
- Ricotta caprina
- Ricotta pecorina Monte Re
- Salato duro friulano
- Salato morbido friulano
- Scuete Frante
- Scuete fumade o Ricotta affumicata
- Sot la Trape
- Strica
- Tabor (formaggio)
- Tipo malga friulano
Formaggi della Liguria
- Alpeggio di Triora
- Bruzzu
- Caciotta di Brugnato
- Caprino da gratuggia
- Caprino della Val Brevenna
- Caprino di malga delle Alpi Marittime
- Casareccio di Gorreto
- Formaggetta della Valle Argentina
- Formaggetta di Bonassola
- Formaggetta di mucca
- Formaggetta Savonese
- Formaggio Caprino d'alpeggio
- Giuncata (Zuncà, Giuncà)
- Mozzarella di Brugnato
- Pecorino del Beigua
- Pecorino di malga
- Prescinseua
- Quagliata ligure
- Ricotta ligure (Recottu)
- Robiola della Val Bormida
- Santo Stefano d'Aveto (San Sté)
- Sarasso (Sarazzu)
- Stagionato de Vaise
- Toma di Mendatica dell'Alta Valle Arroscia
Formaggi della Lombardia
- Agrì di Valtorta
- Bagòss
- Belmonte
- Bernardo
- Bitto
- Bormino
- Branzi
- Cacioreale
- Cadolet di capra
- Caprino a coagulazione lattica
- Caprino a coagulazione presamica
- Caprino lombardo
- Caprino
- Casatta nostrana di Corteno Golgi
- Casera Crotto
- Casera uso monte
- Casolèt
- Casoretta
- Cingherlino (Zincarlin)
- Crescenza
- Cuor di Valle
- Erborinato di Artavaggio Vaccino
- Fatulì Caprino
- Fiorone della Valsassina
- Fiurì (Fiurit)
- Fontal
- Formaggella del Bec
- Formaggella del Luinese
- Formaggella della Val Brembana
- Formaggella della Val Camonica
- Formaggela della di Sabbia
- Formaggella della Val di Scalve
- Formaggella della Val Seriana
- Formaggella della Val Trompia
- Formaggella di caglio
- Formaggella Tremosine
- Formaggella uso monte
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- Formaggio coi vermi
- Formaggio d'alpe misto
- Formaggio d'alpe grasso
- Formaggio d'alpe semigrasso
- Formaggio del Gleno
- Formaggio di Menconico
- Formaggio pressato
- Formaggio semigrasso d'Alpe
- Formaggio Val Seriana
- Formai de Livign
- Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana
- Furmaggitt di Montevecchia
- Furmai del sieur Mario
- Garda Tremosine
- Gorgonzola a due paste dolce
- Gorgonzola a due paste piccante
- Gorgonzola bresciano
- Gorgonzola con la coda
- Grana Padano
- Granone Lodigiano
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- Latteria Delebio
- Magnocca (Maioc-Magnocca)
- Magro (Furmai magher)
- Magro di latteria
- Magro di piatta
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- Mascarpone (Mascherone)
- Mattonella al rosmarino
- Matusc
- Motelì
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- Nostrano grasso
- Nostrano semigrasso
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- Robiola di Montevecchia
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- Scimudin
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- Stracchino di Nesso
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Formaggi del Veneto
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- Caciotta di latte caprino
- Caciotta di pecora
- Caciotta misto pecora
- Cansiglio
- Caprino Francese
- Caprino fresco veneto
- Caprino stagionato
- Carnia
- Casalina (Casalino)
- Casalingo d'Alpago
- Casatella Trevigiana
- Casàt Gardesano
- Casel bellunese
- Cesio
- Comelico
- Contrin
- Dolcezza d'Asiago
- Fodòm
- Formaio embriago
- Latteria
- Formaggio agordino di malga
- Malga altopina o dei Sette Comuni
- Formaggio malga bellunese
- Mastela
- Misto capra di Malga
- Misto pecora fresco dei Berici
- Moesin di Fregona
- Montasio
- Monte (fresco)
- Monte (stagionato)
- Monte delle Dolomiti
- Monte Veronese d'allevo
- Monte veronese grasso
- Monte veronese magro
- Morlâc
- Nevegal
- Nostrana di malga
- Nostrano di Costalta
- Nostrano prealpino
- Pannarello
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- Pecorino fresco di Malga
- Pecorino Veneto
- Piave
- Pressato
- Provolone Valpadana
- Renàz
- Ricotta affumicata del Cansiglio
- Ricotta contadina affumicata
- Ricotta da sacchetto della Val Leogra
- Ricotta Fioretta delle vallate Vicentine
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- Ricotta Schotte
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- Zigercase (Ziger)
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Formaggi svizzeri
Formaggi del Canton Ticino
- Alpe ticinese
- Formaggella ticinese (1/1 - 1/2 - 1/4) -
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- Robiolino
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Formaggi altri Cantoni
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