Conchiglie (pasta): differenze tra le versioni
Vai alla navigazione
Vai alla ricerca
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
←Nuova pagina: {{s|pasta}} {{Gastronomia |nome = Conchiglie |immagine = Conchiglie rigate.png |didascalia = |IPA = |paese = Italia |regione = |settore = |riconoscimento = |diffus... |
(Nessuna differenza)
|
Versione delle 14:33, 9 set 2019
| Conchiglie | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali |
|
| Varianti | conchigliette, conchiglioni |
Le conchiglie sono un tipo di pasta.
Caratteristiche
Di solito, le conchiglie sono a base di grano duro e, qualche volta, possono essere colorate con pigmenti naturali, come l'estratto di pomodoro, il nero di seppia o l'estratto di spinaci. La caratteristica forma di questo tipo di pasta consente al sugo di aderirvi facilmente. Esistono diverse varianti in tutta Italia delle conchiglie. Quando sono più piccole, le conchiglie prendono il nome di conchigliette mentre quando sono più grandi si chiamano conchiglioni.[1]
Etimologia
La parola italiana "conchiglie" condivide la stessa radice greca nella forma di κοχύλι (traslitterato kochýli), che significa, appunto, "conchiglia".[2]
Note
- ^ La pasta italiana in Campania. 11 formati tipici e la ricetta degli scialatielli, su gamberorosso.it. URL consultato il 9 settembre 2019.
- ^ (EN) How to say shell in Greek, su wordhippo.com. URL consultato il 9 settembre 2019.
Altri progetti
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su conchiglie
