Melannurca campana

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Melannurca campana (IGP)
Logo Melannurca Campana IGP.jpg
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneCampania
Zona di produzioneCampania
Dettagli
Categoriaortofrutticolo
RiconoscimentoI.G.P.
SettoreOrtofrutticoli e cereali
Consorzio di tutelahttp://www.melannurca.it
Altre informazioniReg. CE n. 417 del 10.3.2006 (GUCE L. 297 dell'11.3.06)
 
Melannurca campana alla rinfusa
Dimensione della melannurca campana

La Melannurca Campana o Mela Annurca, è un prodotto ortofrutticolo italiano che designa una varietà pregiata di mela tipica della regione Campania, tale da essere considerata la "Regina delle mele"[1].

La raccolta di questi frutti, ancora acerbi, deve iniziare intorno alla metà di settembre onde evitare che si decompongano cadendo al suolo in quanto caduchi. Subito dopo, inizia la fase di maturazione detta "Arrossaménto" con l'esposizione al sole per 10-15 giorni.

Le mele vengono sistemate a terra sui "Melài" o "Pòrche"[2], strisce di terreno ricoperte da graticci di paglia ricavata dalla trebbiatura[3] e delimitate da solchi per far sfociare l'acqua. Vengono frequentemente girate a mano (Avutàte, in lingua napoletana) sino a raggiungere il tipico colore che ne caratterizza anche lo straordinario sapore. Quest'ultima operazione era svolta, in passato, dalle donne.

La Melannurca presenta due varietà: la "Sergente" e la "Caporale". La prima, dal sapore acidulo, ha la buccia striata di colore giallo-verde mentre la seconda, più dolce, è rossa a puntini bianchi.

Etimologia e storia[modifica | modifica wikitesto]

La Melannurca è presente in Campania dall'età preromana degli Italici Osci. Alcuni dipinti rinvenuti negli scavi di Pompei e di Ercolano,in particolare nella Casa dei Cervi, testimoniano la sua stretta connessione con il successivo mondo romano nell'ambito della Campania Felix[4].

Luogo di origine sarebbe il territorio di Pozzuoli, l'antica Puteoli, come riporta Plinio il Vecchio (I secolo d.C.) nel suo trattato: Naturalis historia, con la denominazione di Mala Orcula in relazione al limitrofo "Orco" ovvero il lago d'Averno, sede degli Inferi. Secondo un'altra ipotesi, il nome deriverebbe dal verbo latino indulcàre riferendosi alla sopraddetta modalità di maturazione.

Nel 1583, Giovanni Battista Della Porta (1535-1615) nell'opera: Pomarium, descrivendo i frutti prodotti nell'agro puteolano, afferma che: «...le mele che da Varrone, Columella e Macrobio sono dette orbiculàte, provenienti da Pozzuoli, hanno la buccia rossa, da sembrare macchiate nel sangue e sono dolci di sapore, volgarmente sono chiamate Orcole». Nei secoli successivi compaiono i nomi di Anòrcola e Annòrcola mentre l'attuale denominazione "Annùrca" è presente, per la prima volta, nel Manuale di Arboricoltura di Giuseppe Antonio Pasquale (1876).

Proprietà benefiche[modifica | modifica wikitesto]

Sono molte le proprietà benefiche della Melannurca Campana. Previene il cancro, è curativa per la calcolosi delle vie urinarie, elimina l'acido urico nonché l'acidità gastrica. Abbassa il colesterolo cattivo e rafforza i muscoli. La sua buccia, ricca di cellulosa, aiuta la digestione ed è particolarmente indicata per la dieta dei diabetici. Mangiata cruda è astringente mentre cotta è lassativa. E', inoltre, sbiancante per i denti.[senza fonte]

Riconoscimenti[modifica | modifica wikitesto]

Nel marzo 2006, a livello europeo, la denominazione "Melannurca Campana" è stata riconosciuta quale Indicazione Geografica Protetta (IGP)[5].

Registrazione[modifica | modifica wikitesto]

L'Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) "Melannurca Campana" è stata riconosciuta, ai sensi del Reg. CE n. 2081/92, con Regolamento (CE) n. 417/2006 (pubblicato sulla GUCE n. L 72 dell'11 marzo 2006). L'iscrizione al Registro Nazionale delle Denominazioni e delle Indicazioni Geografiche Protette è avvenuta con provvedimento ministeriale del 30.03.06, pubblicato sulla GURI n. 82 del 7.04.04, unitamente al Disciplinare di produzione e alla Scheda riepilogativa (già pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale della Comunità Europea unitamente al predetto Reg. 417/06)[6].

Organismo di controllo[modifica | modifica wikitesto]

L'organismo di certificazione autorizzato è l'Is.Me.CERT.[6][7].

Consorzio di tutela[modifica | modifica wikitesto]

Il "Consorzio di tutela Melannurca campana IGP", costituito nel 2005 con sede a Caserta, è stato riconosciuto dal MIPAAF con DM 18 aprile 2007 (pubblicato sulla G.U. n. 100 del 2.05.2007) in base all'art. 14 della legge 526/99 per la tutela, vigilanza e valorizzazione del prodotto[6].

Dati economici e produttivi[modifica | modifica wikitesto]

Con una produzione di poco più di 60.000 tonnellate medie annue, la "Melannurca Campana" IGP costituisce l'80% circa della produzione campana di mele e il 5% circa di quella nazionale, per un valore complessivo stimato in oltre 40 milioni di euro. Attualmente è per circa 2/3 assorbita dai mercati regionali di Campania e Lazio, mentre circa un 20% raggiunge i mercati di Lombardia, Piemonte e Toscana. La tutela della Mela Annurca si aggiunge a quelle già accordate alle "Mele Val di Non" Dop e "Alto Adige" Igp, garantendo a più della metà del raccolto nazionale la protezione comunitaria di qualità certificata. Pur contando su di una superficie di oltre 4.000 ettari (80% del totale Campania), la superficie iscritta al sistema di certificazione dell'IGP (dati 2005) è di 288 ha, per un totale di 86 aziende agricole produttrici iscritte al registro. La produzione certificata è stata di 25.000 quintali circa, commercializzata da 4 delle 8 ditte confezionatrici iscritte al sistema IGP[6].

Aree di produzione[modifica | modifica wikitesto]

Tradizionalmente coltivata nell'area flegrea e vesuviana, spesso in aziende di piccole dimensioni e, talora, in promiscuità con ortaggi o altre varietà di frutta, la "Melannurca Campana" si è andata diffondendo in questi ultimi decenni nelle aree aversana, maddalonese e beneventana, nel nocerino, nell'irno, i picentini e, infine, in tutta l'area dell'alto casertano (incluso il sud del Lazio "borbonico", già facente parte della provincia di Caserta). Il territorio in cui si produce la più grande quantità della cosiddetta regina delle mele è il “comprensorio giuglianese" con esso maggiormente il comune che dà il nome a questa zona: Giugliano in Campania, da secoli ritenuta la città della Melannurca.

Città metropolitana di Napoli
Provincia di Caserta
Provincia di Avellino
Provincia di Benevento
Provincia di Salerno

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Scheda dal sito della Regione Campania Archiviato il 23 aprile 2009 in Internet Archive.
  2. ^ Così denominate nel Comune di Mugnano di Napoli.
  3. ^ Precedentemente al Proibizionismo della Cannabis, venivano utilizzati anche residui di canapa derivanti dall'utilizzo della macènnola che privava del loro sottile fusto ligneo i fasci di queste piante, oramai essiccati dopo la lunga macerazione in fosse colme d'acqua.
  4. ^ Dipartimento di Arboricoltura, Botanica e Patologia vegetale, Facolta di Agraria – Portici, pp.2 e 3
  5. ^ Regolamento (CE) n. 417/2006 della Commissione del 10 marzo 2006 per quanto riguarda l'iscrizione nel Registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette «Melannurca Campana» (IGP). Gazzetta ufficiale dell'Unione europea L 72/8 dell'11.3.2006
  6. ^ a b c d Scheda dal sito della Regione Campania cit.
  7. ^ Istituto Mediterraneo per la Certificazione dei prodotti e dei processi nel settore agroalimentare

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Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]