Capalbio Vin Santo

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Capalbio Vin Santo
Dettagli
StatoItalia Italia
Titolo alcolometrico
minimo del vino
>16,0%
Riconoscimento
TipoDOC
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Capalbio Vin Santo è una varietà di vino Capalbio prodotto nell'area meridionale della provincia di Grosseto, nei territori comunali di Capalbio, Manciano, Magliano in Toscana e Orbetello.

Invecchiamento[modifica | modifica wikitesto]

Il disciplinare prevede un obbligo di invecchiamento di 3 anni (2 dei quali in caratelli).

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: ambrato, più o meno intenso
  • odore: etereo, intenso, caratteristico
  • sapore: armonico, vellutato, molto rotondo se amabile

Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

  • cantuccini
  • cavallucci, panforte
  • pasticceria secca in generale

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri