Montecarlo rosso

colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
odore: vinoso, intenso, caratteristico, etereo nei vini invecchiati.
sapore: asciutto, sapido, vellutato con l'invecchiamento.

Montecarlo
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	100 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	11,0%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	11,5%
Estratto secco; netto minimo	22,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	01/10/1985
Gazzetta Ufficiale del	14/05/1986,; n 110
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Sangiovese: 50.0% - 75.0%; Canaiolo Nero, Merlot, Syrah: da soli o congiuntamente nella misura minima del 15% e massima del 40%; Ciliegiolo, Colorino, Malvasia nera di Lecce e/o di Brindisi, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, da soli o congiuntamente dal 10 al 30%; possono concorrere da soli o congiuntamente le uve provenienti dai vitigni a bacca bianca e/o rossa presenti nell'elenco delle varietà di vite ammesse alla produzione di uve da vino nella Regione Toscana, fino ad un massimo del 20% con esclusione dei vitigni aromatici: Aleatico, Moscato bianco, Traminer aromatico;
	http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2195

Il Montecarlo rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Lucca.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

Pasta e ceci

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Lucca (1990/91) 2544,14
Lucca (1991/92) 2060,59
Lucca (1992/93) 2445,03
Lucca (1993/94) 2694,65
Lucca (1994/95) 2075,68
Lucca (1995/96) 1948,73
Lucca (1996/97) 2474,05

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