Ciliegiolo

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Ciliegiolo
Sassotondo, grappolo di ciliegiolo.jpg
Grappolo di Ciliegiolo
Dettagli
SinonimiAleatico di Spagna, Ciliegino, Ciliegiolo di Spagna, Ciliegiuolo, Ciriegiuolo dolce, Morettone
Paese di origineItalia Italia
Colorenero
Italia Italia
Regioni di coltivazioneToscana
Marche
Umbria
Liguria
Abruzzo
Lazio
Puglia

Il Ciliegiolo è un vitigno a bacca nera originario della zona centrale della Toscana, ma oggi coltivato anche in altre regioni d'Italia (Marche, Umbria, Liguria, Abruzzo, Lazio, Puglia).

Deve il suo nome al colore della bacca e ad uno dei suoi aromi primari, che richiama la ciliegia.

Attualmente vi sono circa 5000 ettari di vigne coltivate a Ciliegiolo, ma sono in forte diminuzione[1].

Il vino prodotto dall'uva Ciliegiolo veniva spesso usato in passato per tagli con altri vini, tra cui anche il Sangiovese, a cui donava una maggior alcolicità, morbidezza e freschezza di profumi fruttati. Inoltre può essere vinificato in bianco o rosato per produrre vini molto freschi e profumati, oppure può dare ottimi vini passiti.

Ad oggi viene vinificato in purezza solamente nelle seguenti DOC: Maremma Toscana Ciliegiolo, Golfo del Tigullio Ciliegiolo, Val di Cornia Ciliegiolo, Rosso Orvietano Ciliegiolo, Controguerra Ciliegiolo.[2]

Sinonimi[modifica | modifica wikitesto]

Aleatico di Spagna, Ciliegino, Ciliegiolo di Spagna, Ciliegiuolo, Ciriegiuolo dolce,[3], morettone [4]

Scheda ampelografica[modifica | modifica wikitesto]

Il ministero delle Politiche agricole ha fornito la scheda ampelografica.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Il vitigno Ciliegiolo, su quattrocalici.it.
  2. ^ Ciliegiolo, su lavinium.com.
  3. ^ E. Maul e Eibach, R., Vitis International Variety Catalogue, Information and Coordination Centre for Biological Diversity (IBV) of the Federal Agency for Agriculture and Food (BLE), Deichmanns Aue 29, 53179 Bonn, Germany, 0 giugno 1999. URL consultato il 16 giugno 2007.
  4. ^ Decreto 13 agosto 2012 Etichettatura e presentazione vini DOP e IGP ed altri prodotti vitivinicoli

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