Vin Santo di Carmignano

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Barco Reale di Carmignano e Carmignano
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)100 q
Resa massima dell'uva35,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
10,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
16,0%
Estratto secco
netto minimo
21,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
17/10/1994  
Gazzetta Ufficiale del25/10/1994,
n 250
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Vin Santo di Carmignano è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Firenze e Prato.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: dal giallo paglierino al dorato, all'ambrato intenso
  • odore: etereo, intenso, caratteristico
  • sapore: armonico, vellutato, con più pronunciata rotondità per il tipo amabile

Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Firenze (1994/95) 136,5
  • Prato (1995/96) 64,81
  • Prato (1996/97) 67,91
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