Carmignano Vin Santo Occhio di Pernice

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Carmignano
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)80 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
16,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
14,0%
Estratto secco
netto minimo
22,0‰
Riconoscimento
TipoDOCG
Istituito con
decreto del
9/7/1998
Gazzetta Ufficiale del25/07/1998,
n 172
Vitigni con cui è consentito produrlo
Sangiovese minimo 50%;

Canaiolo nero fino al 20%; Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, da soli o congiuntamente, dal 10 al 20%; Trebbiano toscano, Canaiolo bianco e Malvasia del Chianti da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 10%. Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri vitigni a bacca rossa raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Prato fino ad un massimo del 10% del totale

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[senza fonte]

Il Carmignano Vin Santo Occhio di Pernice è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Prato.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: dal rosa intenso al rosa pallido
  • odore: caldo, intenso
  • sapore: dolce, morbido, vellutato, rotondo

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • nessun dato disponibile
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