Carmignano Vin Santo Occhio di Pernice
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| Carmignano | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 80 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 16,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 14,0% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOCG |
| Istituito con decreto del | 9/7/1998 |
| Gazzetta Ufficiale del | 25/07/1998, n 172 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| Sangiovese minimo 50%;
Canaiolo nero fino al 20%; Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, da soli o congiuntamente, dal 10 al 20%; Trebbiano toscano, Canaiolo bianco e Malvasia del Chianti da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 10%. Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri vitigni a bacca rossa raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Prato fino ad un massimo del 10% del totale | |
| [senza fonte] | |
Il Carmignano Vin Santo Occhio di Pernice è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Prato.
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: dal rosa intenso al rosa pallido
- odore: caldo, intenso
- sapore: dolce, morbido, vellutato, rotondo
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
