Bolgheri rosso

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Bolgheri rosso
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)90 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
11,5%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
11,5%
Estratto secco
netto minimo
20,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
01/08/1983  
Gazzetta Ufficiale del31/01/1984,
n 30

Modifiche successive: 1994 - 2011

Vitigni con cui è consentito produrlo

Cabernet franc: 0% - 100%

Syrah: 0% - 50% Altre varietà consentite: 0% - 30%

http://www.bolgheridoc.com/bolgheri/pdf/disciplinare-bolgheri.pdf

Il Bolgheri rosso è una denominazione del vino DOC Bolgheri, la cui produzione è ricadente per intero nel territorio comunale di Castagneto Carducci in provincia di Livorno.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: da rosso rubino a granato
  • odore: intensamente vinoso
  • sapore: asciutto, armonico

Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]

Il primo disciplinare risale ad agosto 1983, mentre le pubblicazione su Gazzetta Ufficiale che istituisce la DOC è dell'inizio del 1984.

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

  • arrosti

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Livorno (1994/95) 3279,64
  • Livorno (1995/96) 3679,79
  • Livorno (1996/97) 4121,49