Moscadello di Montalcino

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Moscadello di Montalcino
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)100 q
Resa massima dell'uva65,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
10,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
10,5%
Estratto secco
netto minimo
17,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
13/10/1985  
Gazzetta Ufficiale del14/10/1985,
n 139
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Moscadello di Montalcino è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Siena, in particolare nel comune di Montalcino. Può essere prodotto anche nelle varietà Moscadello di Montalcino frizzante e Moscadello di Montalcino Tranquillo.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: giallo dorato brillante.
  • odore: caratteristico, delicato, fresco, persistente.
  • sapore: aromatico, dolce, armonico, caratteristico.

Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]

Nel territorio di Montalcino, la coltivazione dell'uva di qualità Moscadella affonda le sue origini già nel Rinascimento: basti pensare che già un famoso storico d'enologia italiano, Sante Lacerio, bottigliere tra l'altro di Papa Paolo III, apprezzava le caratteristiche di un Moscadello dall'aspetto dorato, amabile e piacevole senza tuttavia essere eccessivamente dolce, caratteristiche che ricalcano alla perfezione quelle del Moscadello di Montalcino. La coltivazione dei vitigni di uva Moscadella, in Toscana, venne quasi integralmente distrutta dagli attacchi della Fillossera (Daktulosphaira vitifoliae), e non vennero ricostituiti se non negli ultimi decenni del secolo scorso, in gran parte mediante l'utilizzo di uve di tipo Moscato bianco originarie del Piemonte.

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

Il Moscadello di Montalcino, considerate le sue caratteristiche, è un vino ottimo per accompagnare frutta, dessert o addirittura il gelato.

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Siena (1990/91) 6496,75
  • Siena (1991/92) 3901,04
  • Siena (1992/93) 3243,04
  • Siena (1993/94) 1510,6
  • Siena (1994/95) 1226,81
  • Siena (1995/96) 1571,14
  • Siena (1996/97) 1300,26
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