Bianco Pisano di San Torpè Vin Santo

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Bianco Pisano di San Torpè
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)120 q
Resa massima dell'uva35,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
16,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
16,0%
Estratto secco
netto minimo
23,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
08/07/1980  
Gazzetta Ufficiale del31/10/1980,
n 300
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Bianco Pisano di San Torpè Vin Santo è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Livorno e Pisa.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: dal dorato all'ambrato intenso
  • odore: etereo, intenso, armonico, caratteristico
  • sapore: amabile o secco, armonico con retrogusto caratteristico

Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Pisa (1990/91) 28,85
  • Pisa (1991/92) 19,25
  • Pisa (1992/93) 22,4
  • Pisa (1993/94) 22,33
  • Pisa (1994/95) 22,05
  • Pisa (1995/96) 21,0
  • Pisa (1996/97) 27,3