Vernaccia di San Gimignano riserva

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Vernaccia di San Gimignano
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)90 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
11,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
11,5%
Estratto secco
netto minimo
15,0‰
Riconoscimento
TipoDOCG
Istituito con
decreto del
03/03/1966  
Gazzetta Ufficiale del06/05/1966,
n 110
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Vernaccia di San Gimignano riserva è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Siena.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: giallo paglierino tenue tendente al dorato con l'invecchiamento.
  • odore: fine e penetrante caratteristico.
  • sapore: asciutto, armonico con caratteristico retrogusto amarognolo.

Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Siena (1993/94) 1437,22
  • Siena (1994/95) 110,95
  • Siena (1995/96) 1604,75
  • Siena (1996/97) 821,17
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