Christmas cake

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Christmas cake
Christmas cake (8369363664).jpg
Origini
Altri nomiChristmas fruit cake
Luoghi d'origineIrlanda Irlanda
Regno Unito Regno Unito
DiffusioneRegno Unito, Irlanda
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali
  • frutta secca
  • uova
  • zucchero
  • burro
  • vaniglia
  • liquore
Variantiplum cake, torta dei Re

La Christmas cake o Christmas fruit cake[1] è una torta tradizionale britannica e irlandese.[2]

Preparazione[modifica | modifica wikitesto]

Dopo aver lasciato macerare la frutta secca (fra cui uva passa, datteri snocciolati e ribes) nel Brandy per un'intera giornata, mescolare burro, zucchero, vaniglia e uova e versare la miscela nel composto di frutta e liquore. Dopo essere stata infornata, la torta viene avvolta nella carta da forno e messa a riposo per settimane o mesi affinché i profumi possano amalgamarsi bene. Solitamente la Christmas cake viene ricoperta di glassa bianca o zucchero a velo.[1] Può anche essere abbinato alla crema al burro liquorosa.[1][3]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b c (EN) [ifood.it/ricette/2017/12/christmas-fruit-cake.html Christmas fruit cake]. URL consultato il 2 gennaio 2019.
  2. ^ (EN) Foods of Ireland, Greenhaven, 2010, "Christmas Cake".
  3. ^ Martha Swift, Lisa Thomas, Le deliziose ricette di cupcake, torte e biscotti, Newton Compton, 2013, "Christmas cake di Marlene con crema di burro al brandy".

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]

  • (EN) [en.julskitchen.com/dessert/cakes-pies/jamie-olivers-christmas-cake Jamie Oliver’s Christmas cake]. URL consultato il 2 gennaio 2019.