Kerststol

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Kerststol
Kerststol met amandelspijs.jpg
Kerststol a fette
Origini
Luogo d'originePaesi Bassi Paesi Bassi
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principaliacqua
latte
farina
lievito
burro
zucchero
scorza di limone
cardamomo
noce moscata
uva passa
canditi
mandorle
brandy
vaniglia
pasta di mandorle
VariantiKerstbrood
 

Il Kerststol è un dolce natalizio tipico della tradizione dei Paesi Bassi, assai simile al tedesco Stollen.

Si tratta di un pane dolce di forma ovale, il cui impasto è composto da acqua, latte, farina, lievito, burro, zucchero, scorza di limone grattugiata, cardamomo, noce moscata, uva passa, canditi, mandorle, brandy e vaniglia. Al centro dell'impasto così ottenuto si pone poi una pallina di pasta di mandorle. Viene poi cotto in forno ed infine spolverato di zucchero a velo.[1]

Talora viene realizzato senza la pasta di mandorle, prendendo in quel caso il nome di Kerstbrood.[2]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (NL) Kerststol of kerstbrood, su mijnreceptenboek.nl. URL consultato il 13 dicembre 2010.
  2. ^ (EN) Karin Engelbrecht, Kerststol (Dutch Christmas Bread), su dutchfood.about.com. URL consultato il 13 dicembre 2010.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

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