Eggnog
L'eggnog o egg nog, altresì noto come lait de poule o latte di gallina, è una bevanda tipica del periodo natalizio in Gran Bretagna, Stati Uniti, Canada, Australia, Nuova Zelanda, Malta e Lussemburgo, i cui ingredienti principali sono latte, uova, noce moscata e altre spezie. In alcune versioni si può aggiungere un distillato a scelta (solitamente rum, brandy o whisky) per rendere la bevanda alcolica.[1]
Etimologia
[modifica | modifica wikitesto]Il termine eggnog è composto da egg, "uovo", e nog, un termine antico inglese che indicava un tipo di birra molto forte[1][2]. La dizione francofona, lait de poule, ovverosia latte di gallina, deriva invece dagli ingredienti che compongono la bevanda.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]L'eggnog nasce a Londra, in Inghilterra, nel 1700 ad opera di un barista di nome Carl Joannessons durante uno dei vari esperimenti da lui effettuati.
Ingredienti
[modifica | modifica wikitesto]- 25 ml di liquore
- 75 ml di latte
- 1 cucchiaio di sciroppo di caramello
- 1 uovo
- 2 cubetti di ghiaccio
- noce moscata
Preparazione
[modifica | modifica wikitesto]- Versare il latte, il liquore e l'uovo in un recipiente e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la noce moscata e lo sciroppo. Poi lasciar riposare in un recipiente o in vari bicchieri di vetro coperti da carta stagnola. Aggiungere preferibilmente il ghiaccio in parti non molto piccole, frantumato, nel drink.
Varianti e diffusione
[modifica | modifica wikitesto]L'eggnog è usato anche per la realizzazione di un cocktail ufficiale IBA: il Brandy Egg Nogg. La bevanda è diffusa in molti paesi di cultura anglosassone quali Gran Bretagna, Stati Uniti e Canada, ma è diffusa anche in Lussemburgo. In alcuni paesi di lingua francese è noto come lait de poule[1].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b c Bowler, Gerry, Dizionario universale del Natale [The World Encyclopedia of Christmas], ed. italiana a cura di C. Corvino & E. Petoia, Newton & Compton, Roma, 2003, p. 129
- ^ Kitchen Project: The History of Eggnog, su kitchenproject.com. URL consultato il 30 dicembre 2009 (archiviato dall'url originale il 10 maggio 2011).
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sull'Eggnog
Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- Ricetta del cocktail IBA Brandy Egg Nog, su aibmproject.it.
- Kitchen Project: The History of Eggnog, su kitchenproject.com. URL consultato il 30 dicembre 2009 (archiviato dall'url originale il 10 maggio 2011).
- Classic Rum Eggnog Recipe, su thenibble.com.
