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Panch Puran

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Panch Puran
Panch-phoron.jpg
Panch Puran
Origini
IPA[ˈpantʃ ˈpuːran]
Altri nomiPunch Phoron
Luogo d'origineBangladesh Bangladesh
DiffusioneAsia meridionale
Dettagli
Categoriacondimento
Ingredienti principalifieno greco
nigella sativa
senape
finocchio
cumino
 
Pancha - Phutan nella padella

Panch Puran scritto anche nella forma Punch Phoron (in bengalese: পাঁচ ফোড়ন) è un miscuglio di spezie utilizzato nella cucina bengalese, dell'Assam e dell'Orissa.

Il Panch Phoron è composto da 5 spezie non tritate e mescolate in parti uguali:

Il composto è moderatamente piccante e viene utilizzato nel condimento di verdure, pollame e pesce.