Chaat (gastronomia)

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Chaat
Taste of the Himalayas at farmers market - May 2018 - Stierch 02.jpg
Un Samosa chaat
Origini
Luogo d'origineIndia India
DiffusioneIndia, Nepal, Bangladesh
Dettagli
Categoriaantipasto
Ingredienti principalivari

Il chaat (in lingua hindi चाट, in nepalese चाट, in Oriya ଚାଟ୍, in bengalese চাট, in urdu چاٹ) è un antipasto e spuntino indiano originario dell'Uttar Pradesh anche diffuso in Pakistan, Nepal e Bangladesh.[1][2][3] Sebbene il chaat originale sia una miscela di patate, pane fritto, fagioli mungo e spezie, oggi sono diffusi in tutta l'India diverse varianti di chaat e in molti casi consistono in un alimento fritto, chutney al mango o al tamarindo e altri ingredienti.[1][4]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b (EN) Chaat Recipes, su vahrehvah.com. URL consultato il 30 settembre 2019 (archiviato dall'url originale il 3 novembre 2012).
  2. ^ (BE) চটপটি তৈরি ব্যবসা, su archive.fo. URL consultato il 30 settembre 2019.
  3. ^ (EN) 10 Best Recipes From Uttar Pradesh, su cooks.ndtv.com. URL consultato il 30 settembre 2019 (archiviato dall'url originale il 28 ottobre 2013).
  4. ^ (EN) Charmaine O' Brien, The Penguin Food Guide to India, Penguin, 2013, "Chaat".

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